고구마줄기김치
고구마 줄기는 비타민 C가 풍부하고 다른 채소에 비해 단백질, 탄수화물, 칼슘과 같은 영양 성분의 함량이 높다. 들기름에 볶은 후 마지막에 들깨가루로 넣어 구수하게 먹는 요리가 일반적이지만, 소금물에 살짝 절인 다음 고춧가루로 버무려 겉절이처럼 먹으면 색다른 김치의 아삭아삭함을 즐길 수 있다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6고구마줄기를 소금물에 30분 담군 후, 껍질 벗겨 5~6cm 길이로 자른다.
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STEP 3/6쪽파는 5~6cm 길이로 자르고, 양파는 3mm 두께로 슬라이스한다.
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STEP 4/6분량의 양념을 섞는다.
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STEP 5/6볼에 고구마줄기를 담고 양념, 쪽파, 양파를 넣어 버무린 후 상온에 4-5시간 둔다.
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STEP 6/6냉장고에 넣어 하루 정도 익힌 후 먹는다.
고구마줄기김치 맛보장 레시피
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