콩소스&한돈구이,면역증강 한돈 샐러드
재료
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[요리과정]
1. 한돈을 0.3cm두께로 썰어 고기양념에 재워둔다.
2. 분량의 준비된 삶은 콩과 두유를 컷터에 곱게 간 후 나머지 재료를 넣고 한번 더 갈아 재료가 잘 섞이게 한다. 이때 깨는 미리 갈아둔 것을 넣는다.
3. 달래와 부추는 4cm길이로 썰고, 양파1/3은 곱게 채썰어 준비된 양념장에 고루 무쳐낸다.
나머지 양파는 2/3도 곱게 채썰어 설탕1큰술을 넣은 찬물에 담궈둔다.
4. 달군 팬에 양념한 한돈을 쎈 불에서 단번에 굽는다.
5. 완성접시에 콩소스를 깔고, 무친 달래와 부추를 올린 다음 한돈을 얹는다. 맨 위에 채썬 양파를 올려 완성한다.
요리 Tip
- 매운 맛을 평소 즐긴다면 영양부추를 사용한다.
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