간단하게 끓이는 '북어국'
술 마신 남편의 불편한 속을 위해 후다닥~~끓이는 '북어국'입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는참기름
조리순서
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STEP 1/13북어포는 흐르는 물에 잠깐 적셔줍니다.
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STEP 2/13냄비에 들기름1큰술을 넣고
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STEP 3/13중간불에서 북어포를 넣어 달달 볶아줍니다.
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STEP 4/13북어포가 어느정도 볶아졌을 때 나박썰기 한 무를 함께 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/13쌀뜬물 8컵을 부어 쎈불에서 끓입니다.
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STEP 6/13국이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 다진마늘 1큰술을 넣습니다.
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STEP 7/13국간장1큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
(짠맛을 보아가며 간장을 더 넣어줍니다)
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STEP 8/13새우젓 약간으로 짠맛을 맞추면 국이 훨씬 깊은 맛을 냅니다.(새우젓이 없을 경우에는 액젓도 가능합니다)
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STEP 9/13계란푼 물을 국에 돌려가며 부어줍니다.
어느정도 계란이 익은 후에 한번 휘저어줍니다.
(계란이 익기전에 휘저으면 국물이 탁해집니다)
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STEP 10/13다진파를 넣어줍니다.
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STEP 11/13마지막으로 매운고추를 넣어줍니다.
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STEP 12/13한소끔 끓으면 불을 끕니다.
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STEP 13/13그릇에 담아 상에 올릴 때 청,홍고추를 고명으로 올립니다.
- 국간장과 새우젓으로 간을 할 때 좀 짜다 싶으면 쌀 뜬물을 더 첨가해서 맛을 희석시킵니다.
쌀뜬물 대시 육수를 넣어도 국물이 깊은맛으로 맛집니다.
콩나물과 두부를 넣으면 더 맛있는 북어국을 즐길 수 있습니다.
4.50
리뷰별점
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모통이리뷰별점덕분에 맛있게 만들어 식구들에게 멋진 아빠 노릇 했답니다 참고로 50대중반 아빠입니다2017.06.10 14:28쉐프의 한마디맛진 시간되셨다니 반갑고 좋습니다.2017.06.10 14:28 -
걸선생리뷰별점대체적으로 좋았습니다2017.01.05 10:31쉐프의 한마디맛진 후기에 감사드려요^^2017.07.06 23:52
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