Name: #맛있는녀석들의 맛팁!! 도토리묵부침과 부추무침만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵; 들기름; 부추 1사발; 진간장 1; 식초 1; 고춧가루 1; 설탕 1작은술; 매실액 1

#맛있는녀석들의 맛팁!! 도토리묵부침과 부추무침만들기

들기름에 부쳐낸 도토리묵부침!! 쫀득한 맛의 도토묵부침에 매콤하게 무쳐낸 부추무침과 함께 먹는다!!!

2인분

10분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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도토리묵부침 재료

부추무침재료

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
부추 손질법
부추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 부추무침부터 해 줍니다. 깨끗이 손질한 부추를 손가락 크기만하게 썰어 주시고요. 거기에 고춧가루, 진간장, 식초, 설탕, 매실액을 넣어 주세요.
부추 손질법 레시피
STEP 2/9

사사삭 사사삭 부추가 부셔지지 않도록 잘 섞어 줍니다. 그럼 부추무침은 끝이지요.
STEP 3/9

도토리묵은 정사각형으로 썰어서 준비합니다.
STEP 4/9

키친타올로 물기를 빼주세요.
STEP 5/9

들기름을 두른 달궈진 팬에 도토리묵을 부쳐 줍니다.
STEP 6/9

겉면은 쫀득쫀득한 느낌에 속은 부들부들한 식감의 도토리묵부침이 되는 것이죠. 익은 겉면만 봐도 쫀득할 것 같지 않나요. 앞뒤로 부쳐 줍니다. 그리고 들기름은 부칠때에 보면 이렇게 거품이 납니다. 이것이 정상이어요.
STEP 7/9

부쳐낸 도토리묵을 나란히 나란히 살짝만 포개어서 완성접시에 올려 놓아 줍니다.
STEP 8/9

가지런히 놓은 도토리묵 옆에 부추무침을 올려 놓아 줍니다. 그리고 나머지 소스를 도토리묵에 살짝 뿌려 주시고요. 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리 합니다.
STEP 9/9

시중 슈퍼나 마트에서 파는 도토리묵으로 들기름 두르고 부쳐내어서 함 드셔보세요. 간단하지만 아주 맛있는 색다른 경험을 느끼실 꺼예요~~~