2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5그런데 재료에 써있지 않은 고구마 감자가...
겨울 간식으로 고구마와 감자 많이드시잖아요
타진에 통삽겹살은 물론이고 고구마와 감자를 함께 넣고 익혀도 괜찮아서
여러 재료를 한번에 익혀서 요리하시면 아주 편하답니다
통삼겹은 깨끗하게 씻어 칼집을 내고
청주, 허브솔트, 후추로 밑간을 해주세요
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STEP 2/5세라프레임 타진 28cm 냄비에
낮은 석쇠를 깔아주고 통삼겹살을 올리고
석쇠 밑에 약간의 소주와 물을 부은 다음
월계수잎을 3장 넣어 뚜껑 닫고 익혀주시는데요
처음 물이 끓을때까지는 마체프 전기렌지 9번 최고 온도로 익히시다가
물이 어느정도 끓으면 전기렌지 4번 중불로 두고
45-60분 정도 익히시면 된답니다
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STEP 3/5고구마와 감자는 먼저 익기 때문에
중간에 꺼내서 다른 요리를 할때 사용하시면 되구요~
통삼겹살은 조금 더 익혀주세요
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STEP 4/5타진에 석쇠를 넣고 익히는거라
뚜껑을 열어 중간중간 물 양을 체크해서
부족하다 싶으면 물을 조금씩 추가해서 익히시면 되요
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STEP 5/5접시에 정갈하게 담아내면 완성 ^^
일반적으로 수육을 삶을 때는
돼지고기 누린내를 잡기 위해 된장을 넣거나 맥주로 삶거나 그러는데요
타진으로 삶으면 석쇠 밑으로 돼지고기의 기름기, 누린내 등이 빠져나가기 때문에
더 담백한 수육을 맛보실 수 있답니다!
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