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[알토란] 도토리냉국 따라하기
도토리묵은 무공해 식품으로 타닌 성분이 많아서 소화가 잘 됩니다. 그러나 도토리를 묵으로 만드는 과정에서 이 타닌 성분이 많이 없어지게 되는데, 타닌이 많으면 모세혈관을 튼튼하게 한다고 합니다. 또한 도토리에 들어있는 아콘산은 중금속 해독에 좋으며, 장과 위를 튼튼하게 하고 그외 성인병 예방과 피로회복, 숙취회복에도 탁월한 효과가 있는 것으로 입증되었다고 합니다. 요즘은 다이어트 식품으로도 각광을 받고 있는데 이는 타닌 성분이 지방 흡수를 억제해주기 때문이랍니다. 오늘은 시원한 도토리냉국을 만들어 보겠습니다. 알토란 레시피를 따라 만든 것이구요. 흔히 묵사발이라고 하는 것이죠.
1인분 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 멸치 손질법
  • 국간장 조리법
  • 소금 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 도토리묵 손질법
  • 도토리묵 조리법
  • 도토리묵 보관법
  • 쑥갓 손질법
  • 쑥갓 보관법
조리순서
5.00
리뷰별점
  • 박춘희울산
    리뷰별점
    점심 한끼 간단하고 멋진 한끼엿어요~^^
    2018.06.13 14:01
    쉐프의 한마디
    감사합니다.
    2018.06.14 00:50
냉국 맛보장 레시피