3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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설탕대체
조리순서
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STEP 1/9두부는 조림용으로 큰팩으로 사서 준비했어요~
200그램 정도는 된장찌개 하려고 남겨두고요
두부를 1.5~2센티 두께로 길죽하게 썰어주시고
소금,후추 솔솔 뿌려 간이베게 10분정도 놓아주세요
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STEP 2/9양파는 채썰어주시고요 깻잎은 돌돌말아 채썰어주세요
깻잎사진이 없네요..ㅠ
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STEP 3/9양념장재료를 모두 섞어 놓아주세요
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STEP 4/9비닐봉투에 부침가루를 담고 두부물기를 제거한후에 부침가루를 입혀주세요~
일반부침가루가 아니고 쌀부침가루여서인지 아주 바삭하니 고소해서
그냥두부부침 해 먹어도 맛나겠더라구요~
쌀부치가루가 없을때에는 부침가루와 전분을 섞어서 입혀주셔도 좋아요
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STEP 5/9달군팬에 기름을 두르고 두부를 올려주세요
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STEP 6/9두부를 노릇노릇 구워주세요
두부를 이렇게 한번 구워주면 두부조림할때 덜 부서진답니다~
두부구이만해서 양념장 찍어드셔도 좋겠지요
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STEP 7/9구운두부를 팬에 올리고 양념장을 올려주세요
두부하나하나에 양념이 잘 베게 숟가락으로 펴서 올려주세요
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STEP 8/9양파를 올리고 물을 자작하게 부어주세요
멸치육수가 있으면 넣어주시면 좋구요
다시마를 찬물에 우려 넣어주셔도 좋은데 없으시면 물만 넣으셔도 되요
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STEP 9/9팬에 물이 반정도 졸아들면 깻잎을 넣어주시고 불을 꺼주시면 완성입니다
깻잎향이 솔솔~~~ 아주 맛나네요~
그릇에 담고 깨 솔솔 뿌려주세요
- 두부조림할때 두부를 구워 조려주시면 부서지지 않게 조릴수 있어요
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