[깻잎장아찌 만드는 법]장아찌원액으로 간단하고 쉽게 깻잎장아찌 만드는 법
장아찌원액으로 간단하게 깻잎장아찌 만드는 법 다오네 그동안 바쁘다고 여기저기 돌아다니느라 깻잎이 한참 나올때인데도 보고만 있다가 드디어 시간을 내어 깻잎장아찌를 담았답니다 누구든지 쉽고 간단하고 맛있게 담을수 있는 방법을 소개하니 제철에 만들어두시고 드셔보세요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^
조리순서
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STEP 1/7깨끗히 손질한 깻잎을 물기를 뺀후 한줌씩 원액에 담구었다가 빼주세요~~
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STEP 2/7한줌씩 담구었다가 꺼내어 용기에 담아주시구요~~ 사이에 청량고추 몇개 넣어주면 약간 매콤해서 더욱 맛이 있더라구요~~
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STEP 3/7깻잎이 금방 숨이죽는게 보이지요 숨이 죽으면 바로 접시등을 넣고 눌러주세요 눌러서 잠길정도로만 장아찌원액을 부어주세요~~
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STEP 4/7이제는 어린순을 장아찌를 만들어볼께요 이녀석들은 만능간장을 이용해서 담아보았어요~~ 어린순은 끓는물에 삶아주시구요 삶아줄때는 어느정도 시간을 두는것도 좋아요 꼭 짜다보니 질겨지더라구요~~
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STEP 5/7데치는 수준으로 하였더니 질기더라구요 다오네 양념장을 넣고 조금 시간을 두고 삶아주었어요~~
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STEP 6/7양념장에 들어갈 재료들을 소개합니다 다오네 만능간장3 진간장1 청양고추 양파를 적당한 크기로 잘라서 준비합니다 고추등이 조금 커야 식감도 있어서 다오네는 큼직하게 썰어준답니다~~
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STEP 7/7깻잎양에 따라 양념장을 조절해주시구요 만능간장3 진간장1비율로 넣고 양파,청량고추,깻잎을 넣고 끓여주세요
- 적은순은 삶아서 큰잎은 생으로 장아찌를 담았지요^^
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