호박볶음, 호박고지나물볶음 만들기
매일 매일 새로운 반찬을 만들게 되면서, 오늘은 또 뭘 해먹나 고민에 고민을 거듭하게 되는데 가끔은 밥상 위의 모든 반찬을 제가 좋아하는 것들로 차려보고 싶다는 생각을 하곤 해요.^^ 제가 좋아하는 반찬 중에 하나 호박볶음, 애호박볶음보다는 호박을 꾸덕꾸덕하게 말린 호박고지나물볶음을 더 좋아하는데 시어머님이 챙겨주신 게 있어서 아껴두었다가 꺼내서 야금 야금 볶아먹곤 하죠.
아무나 
세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
조리순서
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STEP 1/7호박고지나물은 먹을 양 만큼만 물에 담궈 주세요. 따뜻한 물이 아니어도 잘 불어나니까 찬 물에 담궈두셔도 돼요. 만져봐서 부들부들해지면 물에서 꺼내 서너번 씻어주시고 물기를 꼭 짜주세요~
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STEP 2/7팬에 나물을 넣어주세요.
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STEP 3/7다진 마늘과 들기름 그리고 가는 소금을 넣어주세요.
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STEP 4/7국간장도 넣어주시고 조물 조물 무쳐주세요. 국간장과 소금은 거의 1:1 비율이면 적당해요.
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STEP 5/7타지 않게 뒤적거려가며 호박을 볶아주세요.
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STEP 6/7들깨가루는 물에 개어(너무 질척하지 않을 정도의 농도) 잘 볶아진 호박나물에 섞어주세요. (호박고지나물이 거의 익었다고 생각되었을 때, 넣어주세요.)
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STEP 7/7다진 대파도 넣어주시고 타지 않게 2-3분 정도만 더 볶아주시고 불에서 내려주세요.
호박고지볶음 맛보장 레시피
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