Name: 골뱅이고추장찌개 - 칼칼하고 쫄깃한 골뱅이가 재밌다!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 골뱅이 7개; 감자 1개; 애호박 1/5개; 양파 1/4개; 고추 1개; 대파 1대; 고추장 2큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 액젓 1/2큰술; 후추 톡톡; 생수 2컵; 골뱅이국물 1/2컵

골뱅이고추장찌개 - 칼칼하고 쫄깃한 골뱅이가 재밌다!

전에 된장소스로 골뱅이무침도 해먹었던거...애들도 잘먹었던 그 골뱅이무침~

그때 조금 남겨놓은 골뱅이로 얼큰 칼칼~~하게 골뱅이 찌개를 끓였지요.

고추장 풀어서 감자 넉넉히 넣고 맛있는 골뱅이고추장 찌개를 끓여먹었어요

3인분

30분 이내

아무나

봉자바리

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재료

재료

양념

고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
후추
톡톡 구매

육수

생수
2컵 구매
골뱅이국물
1/2컵 구매

노하우

골뱅이 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법

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STEP 1/10

골뱅이는 저번에 골뱅이 무침 해먹고..
조금 남은거 냉동시켜 놓았었답니다.
골뱅이를 냉동시킬때는...국물과 함께~
그래야 변함이 없어요.
고추장찌개에는 역시 감자가 넉넉히 들어가야 맛있죠~
감자, 애호박, 양파...이거면 되죠~^^
STEP 2/10

골뱅이는 대략7개정도인거 같아요.
골뱅이는 먹기좋게 잘라줍니다.
STEP 3/10

나머지 야채들도 먹기좋게 잘라주고..
STEP 4/10

썰어 놓은 골뱅이도...야채도 냄비에 몽땅~~
골뱅이 국물 1/2컵과 생수를 야채가 자작하게 잠길정도로만 넣어주세요.
야채가 찰방하게 넣으면 나중에 국물이 너무 많아져요~
살짝 부족하다 싶을정도로 넣어주세요.
야채에서 수분이 나와서 국물이 많아 집니다.
tip : 골뱅이 국물을 너무 많이 넣으면 너~무 단 찌개가 되요.
골뱅이 국물이 꽤나 달거든요...;;;
1/2컵정도...아님 더 적게 넣어줘도 됩니다.
STEP 5/10

팔팔팔 끓어 오르면
다진마늘1큰술
STEP 6/10

팔팔팔 끓어 오르면
고추장2큰술
STEP 7/10

팔팔팔 끓어 오르면
고추가루1큰술
STEP 8/10

후추도 톡톡톡 넣어줘서 후추의 칼칼함을 더해주고.
STEP 9/10

모자라는 간은 액젓으로 맞춰 줍니다.
멸치액젓 썼어요~
감칠맛이 더해져요~~^^
STEP 10/10

감자가 폭~익으면 다 익은거~

골뱅이 국물을 너무 많이 넣으면 너~무 단 찌개가 되요.

골뱅이 국물이 꽤나 달거든요...;;;

1/2컵정도...아님 더 적게 넣어줘도 됩니다.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

수뵴

리뷰별점

우와~~~엄청 맛있어요 표고버섯추가해서 끓였어요~~^^**

2023.06.08 07:13
선율선욱맘

리뷰별점

색다른 골뱅이 요리 맛있게 잘 먹었어요 ~~

2020.05.22 13:17
kls

리뷰별점

오늘 점심은 골벵이 고추장찌개를 했어요 저는 새송이와 느타리를 추가했답니다 너무맛있어요 좋은레시피감사합니다~~^^

2019.06.09 11:31
won yi

리뷰별점

맛있었어요. 골뱅이의 새로운 발견!

2018.11.14 08:07