오동통통 맛나는 제주도 고사리나물볶음
지인분께서 제주고사리를 선물해주셔서
고사리나물볶음을 소개해드려고요.
이런 방법으로 볶아서 드셔보세요.
고사리나물볶음
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료와 양념
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다진마늘
조리순서
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STEP 1/11마른 고사리를 1봉지를 준비했어요.
마른 고사리의 상태가 검은색이었어요.
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STEP 2/11물에 담가 놓았더니 색이 점점 고사리의
참모습으로 변하고 있었어요.
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STEP 3/11어때요, 정말 고사리 색깔이 예쁘죠.
점점 고사리가 오동통해 보였어요.
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STEP 4/11소쿠리에 건져서 끝에 뻣뻣한 부분을 손으로
뚝뚝 끈어주었어요. 버릴게 별로 없더라고요.
너무 많은 것 같아서 반은 냉동실에 보관하고
300g 정도만 준비해놓고요.
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STEP 5/11다진 마늘을 준비해놓은 것이 없어서
풋마늘 썰어서 냉동실에 보관해 놓은 것으로 준비해놓고요.
고사리의 색깔이 짖은 색이어서 대파는 흰 부분만
어슷어슷 썰어서 놓았어요.
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STEP 6/11통깨와 멸치 액젓을 준비해놓았어요.
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STEP 7/11고사리를 볶기 전에 멸치 액젓 1스푼을 넣고 ~
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STEP 8/11준비한 양념을 넣어서
나물 무치듯이 무쳐주세요.
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STEP 9/11그리고 나서 볶음팬에 식용유+들기름을 넣어서
볶아주었어요.
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STEP 10/11볶다가 보면 들기름을 넣어서 뽀얀 국물이 생겨요.
마른 나물을 볶을 때는 나물을 건져서 그대로
양념해서 볶아주세요. 약간의 물기가 좀 있어야
부들부들 촉촉하고 맛있게 드실 수 있어요.
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STEP 11/11제주고사리나물볶음이 완성되어
접시에 담아보았어요.
맛있어 보이시나요.!!!?
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