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요술양탄자

고추장삼겹살

삼겹살을 고추장양념을 발라 구운 고추장삼겹살구이
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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삼겹살은 냄비에 담고 물을 부어 살짝 익혀준다
익히 삼겹살은 채반에 담아 기름기를 제거한다
볼에 양념재료를 모두 넣어 고루 잘 섞어준다
볼에 삼겹살과 양념을 넣어 고루 버무린다
오븐팬에 채망을 올리고 그 위에 양념삼겹살을 가지런히 올린다
210도로 예열된 오븐에서 약 20분간 구워준다 (중간에 한번 뒤집어 주세요)
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 모양 그대로 큼직하게 썰어서 준비한다
오븐팬에 종이호일을 깔고 양파를 올려서 구워준다
(저는 삼겹살과 양파를 같이 구웠더니 양파에 양념에 좀 묻었네요)
(오븐이 아닌 후라이팬에 구우셔도 좋은데 이때에도 종이호일을 깔고 구워주세요)
(혹은 야외가 있다면 석쇠에 구워드시면 가장 맛있는 삼겹살을 즐길수 있어요)

오븐

다 구워지면 접시에 삼겹살과 양파를 가지런히 담아주세요
먹기 직전에 가위로 썰어서 드시면 좋아요
양념이 잘 배어서 정말 맛있는 삼겹살과 달큰한 양파를 같이 먹으니
이래서 사람들이 고추장삼겹살을 좋아하는구나 느꼈어요^^
요즘엔 고추장삼겹살 전문점이 그리 많지 않아서 먹기 힘든데

집에서 이렇게 고추장양념 발라 구우면 색다른 삼겹살요리를 즐길수 있어요

기름기가 많아서 삼겹살을 즐기지 않는 우리가족은 이렇게 고추장양념을 발라 구워 먹는데 참 맛있고 다들 좋아해요

미리 꼭 삼겹살은 한번 데쳐서 기름기도 빼고 고기가 이미 수축되어서 양념을 바라 구울때 양념이 겉돌지 않고 타지 않고 잘 구워진답니다
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