매콤 새콤한 해물 초무침!!
상큼하고 입맛을 살려줄 수 있는 음식이 뭘까...생각하다가 해물 초무침을 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6양파, 당근을 채를 썰고,
오이(1/4)는 돌려깍기한 후 채를 썰고,
깻잎은 돌돌 말아 채를 썰고,
고추는 어슷 썰어 준비했어요.
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STEP 2/6새우와 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳤구요,
오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비를 했어요.
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STEP 3/6볼에 고추장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 송송 썬 대파 1 큰술, 요리초 5~6 큰술, 깨소금 약간을 담아 양념을 만들었어요.
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STEP 4/6볼에 채소를 먼저 넣고 젓가락으로 살포시 무친 후,
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STEP 5/6오징어와 새우를 넣어 살살 무쳐주었어요.
채소의 숨이 죽지 않도록 해물을 무친 후, 채소를 넣어도 됩니다.
(채소가 너무 뻣뻣해서 먼저 무쳤어요.)
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STEP 6/6나머지 오이는 반으로 잘라 어슷 썰어 접시에 둘러 담았어요.
해물 초무침을 접시에 담은 후 깨소금 솔솔~ 뿌렸어요.
- 조개류까지 데쳐서 무쳐도 맛있어요.
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