새송이버섯 구이로 고기를 먹듯 즐기기
새송이버섯은 식감이 다른 버섯보다 단단한 것이 특징인데 갈비양념을 하여 마치 고기를 먹는 듯하게 구워 먹으니 이 또한 밥 도둑이네요^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 유장
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조리순서
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STEP 1/8새송이버섯 1봉에 3개가 들어 있었는데요 1개는 작고 2개는 커서 저는 큰 것으로 2개 준비하였습니다 홍고추와 쪽파는 꼭 필요하지 않지만 고명으로 일단 준비해봅니다
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STEP 2/8제일 먼저 버섯을 편으로 썰어 주는데요 0.5cm 두께 정도 썰어 준비합니다 너무 두툼해도 그렇고 너무 얇아도 식감이 없네요
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STEP 3/8버섯을 썰어놓고 다음으로 유장을 만들어 줍니다 유장은 참기름에 1/3 정도의 간장을 넣어 만들어요 저는 참기름 1수저 반에 간장 1/2수저를 넣어 유장을 만들어 섞어준 다음 썰은 버섯에 앞뒤로 골고루 발라주었습니다
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STEP 4/8유장을 버섯 앞뒤로 모두 발라주고 이렇게 구워 소금에 찍어 먹어도 맛있는데 저는 양념을 하여 조금 더 맛을 내어봅니다~
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STEP 5/8홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주고 쪽파도 송송 썰어 준비해줍니다
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STEP 6/8유장을 만들었던 그릇에 썰어준 야채를 넣고 간장 1수저 반과 올리고당 1수저 그리고 깨소금 1수저와 후추 한꼬집 마늘 1/3수저를 넣어 갈비양념을 하듯 가겹게 양념장을 만들어 주었습니다^^
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STEP 7/8모든 준비를 다 한 다음에는 팬에 버섯을 넣어 약한 불에 구워주세요~ 이때 기름은 넣지 않습니다 만약 팬이 눌어붙는 팬이라면 가볍게 기름으로 코팅을 하는 정도만 넣어주시고 버섯을 그냥 구워도 유장을 발라주었기 때문에 눌어붙거나 하지 않아요~
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STEP 8/8새송이버섯을 앞뒤로 노릇노릇 구워주고~ 미리 만들어 놓은 양념장을 버섯에 조금씩 발라주고 다시금 살짝 조금 더 구워 주면 맛있는 버섯 구이가 만들어집니다
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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자 유리뷰별점소스가 너무 맛있어요ㅎㅎ2019.11.07 06:04 -
heeyam리뷰별점아대박!!너무간단한데 맛진짜 좋아요~~~~~2019.04.04 17:52 -
backspace_03리뷰별점레시피도 쉽고 넘 맛나네요 ^^ 레시피 감사합니다2019.04.01 12:14 -
kim's sunny리뷰별점구워서 가지양념으로 올려줬는데 맛이좋아요. 구우니 수분도 날라가고 쫄깃하니 맛있어요2017.07.01 11:42
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