Name: 가지 퀘사디아 노오븐 요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 5개; 소금 약간; 모자렐라치즈 기호에따라; 체더치즈 기호에따라; 파마산치즈 기호에따라; 파슬리가루 약간; 돼지고기 200g (불고기); 토마토 1개; 월계수잎 2장; 꿀 1/2큰술; 양파 1/2개; 땡초 2개

가지 퀘사디아 노오븐 요리

지난주에 윗집에서 가지를 가져다주셨는데

가지로 뭘 만들어볼까하다

가지 퀘사디아를 만들어 봤어요.

퀘사디아는 또디아를 가지고

간단하게 만들어도 쉽고 간편하겠지만

가지의 부드러운 맛을 내도 맛스럽고

퀘사디아는 가지색 때문에 멋스럽기도 할 것 같더라고요.

3인분

30분 이내

초급

팬이맘

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조리순서

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STEP 1/14

먼저 돼지고기 불고기 거리를 양념을
볶아줍니다.
[불고기 재료]
돼지고기 불고기 200g,
간장 1 큰 술,
굴 소스 1 작은술,
매실청 0.5 큰 술,
물엿 1 큰 술,
마늘 1 작은 술,
양파 1/4개,
STEP 2/14

토마토퓨레를 만들어줍니다.
토마토는 열십자로 칼집을 준 후
끓는 물에 소금 0.5 작은 술을 넣고 데쳐서 건진 후
껍질을 벗기고
STEP 3/14

양파를 다지고 토마토를와 월계수잎 땡초를 넣고
꿀 1 큰 술과 소금 1꼬집을 넣고
토마토를 다지면서 졸여줍니다,
STEP 4/14

국물이 모두 졸여질때까지
STEP 5/14

오늘의 주인공 가지를 널찍하게 썬 후 프라이팬에 올리고 소금을 솔솔 뿌린 후
구워줍니다.
STEP 6/14

5개 모두 썬 다음
센 불로 구워서 수분을 날려줍니다.
STEP 7/14

가지 퀘사디아를 만들 준비를 합니다.
가지를 바구니 엮듯이 사진처럼 엮어서
STEP 8/14

가지에 틈이 보이지 않을 정도로 만들어줍니다.
이렇게 가지 퀘사디아를 만들
가지를 멋지게 2장 만들어 놓고요.
STEP 9/14

가지 퀘사디아 한 장을 프라이팬에 올리고
STEP 10/14

토마토 퓨레를 가지 위에 발라주고
STEP 11/14

돼지고기 불고기를 토마토퓨레 위에 올려주고
STEP 12/14

모자렐라치즈와 체더치즈를 올리고
STEP 13/14

다시 가지를 올려서 덮어줍니다.
프라이팬 뚜껑을 덮고
첨엔 약불로 7분 정도 둬서
치즈를 녹이고
이때 바닥에 가지가 타지않도록 불조절을 해줍니다.
치즈가 녹았으면
프라이팬 뚜껑을 열고 센불로 국물을 졸여줍니다.
수분이 날아갈 정도만 ~
치즈가 다 녹았으면
가지 퀘사디아 위로 파슬리가루와
파마산 치즈를 넉넉하게 뿌려 데코 해줍니다.
STEP 14/14

가지 퀘사디아를 접시에 담아냅니다.프라이팬에 만들다 보니 어쩔 수 없이 약간의 수분은 흘러나오지만
돼지고기 불고기랑 치즈랑 돌돌 말아 드시면
피자보다 맛진 건강한 요리를 맛 볼 수 있어요.