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오이부추겉절이 - 딸에게# / 오이부추겉절이만드는법
재료
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 까나리액젓 조리법
  • 쪽파 손질법
  • 다진마늘 보관법

오외 10개 4500원

세일하길래 냉큼 집어왔네요~

심심할때 그냥도 먹고

부추와 함께

오이부부겉절이 만들었더니

두끼에 다 먹었네요~ㅎ

겉절이,겉저리

둘다 다 사용가능한가봐요~

저도 겉절이,겉저리 다 사용했네요~





오이부추겉절이






상큼~오이부추겉절이






싱그러운 봄 즉석김치~ 오이부추겉절이


오이부추겉절이 만드는법


백오이3개 - 천일염1T, 부추 1줌 (100g) 

고추가루3T,   까나리액젓1~2T, ,다진쪽파 1T, 다진마늘1t, 매실청1T





 






오이는 굵은 소금으로 손으로 문질러닦고 씻어서

오이는 4등분해서 또 4등분~

소금으로 절여 두어요~

 

부추는 오이길이로 5cm정도 길이로 잘라두구요`





 

오이는 아주 오래 절이지 않아요~

그냥 오이만 건져서

부추넣고 


고추가루,액젓, 다진쪽파, 다진마늘넣고 슥쩍 버무려요~

액젓은 처음부터 많이 넣지말고

버무려보고 더 넣으세요~

 

잠시 놔두어요~

처음엔 고추가루가 적은 듯 하지만

놔두면 빨래진답니다.

고추가루를 매운걸 사용하면 

아주 칼칼하니 맛나요~







오이,부추 다 날로 먹을 수 있는거니

겉절이로 딱이라죠!~









입안에 넣으면

먼저 양념이 짝 달라붓고~

오이의 아삭아삭함과 향긋함이~






어찌나 맛나게 잘먹던지요!~

두끼에 다 먹었답니다.ㅎ







요거 보니 칼국수가 생각나더라는~

 칼국수 끓여야 겠어요~ㅎ


 

4.75
리뷰별점
  • 짱아맘짱
    리뷰별점
    맛있어요
    2019.12.12 10:53
  • 돌맹이3
    리뷰별점
    맛있어요
    2019.04.09 07:19
  • 텃밭에서
    리뷰별점
    굿! 맛나게 먹었어요
    2017.11.15 04:23
  • Baegyoung Kim
    리뷰별점
    감사합니다 레시피대로하니 맛도 모양도 아주제대로 입니다^^
    2017.05.27 15:40
부추겉절이 맛보장 레시피