"수삼 불고기"~"수삼 숙주볶음" ^^ 여름철 건강식! 더위야 물러가라~^^
콩나물 (콩나물 머리에는 단백질, 지방, 비타민 C가 많고, 콩나물 줄기(배축부)에는 당분, 식이섬유소, 비타민 C, 콩나물 뿌리에는 아스파라긴산(숙취 제거 효능) 식이섬유소와 비타민 C가 많이 함유되어 있다.)
쇠고기 (쇠고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질이 영양을 보완한다.)
· 다이어트 : 섬유소가 풍부하고 열량이 낮으며 지방대사에 관여하는 비타민 B2가 들어 있어, 비만한 사람들의 다이어트에 좋다.
수삼효능
인삼을 캐어낸 상태에서
말리지 않은걸 수삼이라 부른다고 합니다
수삼에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있는데
이 사포닌이 면역력을 상승시켜준다고 합니다
생으로 먹게되면 더 많이 섭취하실수 있다고 합니다
수삼은 우리몸의 혈관들을 건강하게 유지시켜주며
노화가 될수록 혈관은 약해지는데
수삼을 한번씩 드시면 혈관 기능이 높아진다고 합니다
수삼은 치매를 예방하는 효능이 있습니다
이 효능도 역시 사포닌 덕분이며
뇌를 보호하는 효과도 있다고 합니다
수삼은 암을 예방해주는 작용을 합니다
사포닌은 암을 예방해주며 암세포를
제거시키는 효과가 강하게 작용한다고 합니다
수삼은 피로회복에 매우 좋은 효능을 보입니다
체력이 약하신분들이 수삼을 섭취하게 되면 탁월한 효과를 볼수있다고 합니다
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념(숙주볶음)
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- 불고기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17숙주를 씻어서 물기를 빼주세요~^^
싱싱합니다~!!
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STEP 2/17이제 세척수삼을 준비해주세요~
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STEP 3/17머리를 제거하고~요러케 잘라주세요~
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STEP 4/17그리고 요러케 잘라주세요~^^
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STEP 5/17숙주를 후리팬에~센불로 볶아주세요~
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STEP 6/17수삼도 같이 볶아주시면 대요~^^
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STEP 7/17숙주볶음 양념을 해볼게요~
설탕 0.5
청주 1.5
간장 0.7
두반장 2
를 넣고 잘 섞어주세요~
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STEP 8/17잘 볶아지고있죠 ?^^ ~
이제 양념을 넣어서 조금만 더 볶아주세요~
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STEP 9/17그리고 마른 매운고추 하나를 넣어서 같이 볶아주세요~~
매운거 싫어하시는 분들은 빼주셔도 좋아요~^^
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STEP 10/17자 어느정도 아삭하게 볶아졌어요~^^
너무 건강한 밑반찬 하나가 만들어졌어요`^^
이제 불고기를 해볼게요~
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STEP 11/17어제 밤에 양념에 재워둔 불고기를 약한불에 익혀주세요~
불고기양념은?
설탕1, 다진파1, 양조간장3, 맛술1 ,다진마늘 1,작은술, 참기름1작은술
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STEP 12/17세척수삼 하나를 준비해주세요~
머리를 제거하고~
길죽하게 잘라주세요~
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STEP 13/17그리고 불고기위에 올려주세요~
잔잔한 수삼향이 불고기속에 스며들어요~
그러면 궁중요리처럼 더 맛있어져요~
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STEP 14/17요러케 ~ 약한불로 잘 익혀주세요~
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STEP 15/17마지막엔 센불로 살짝 졸여서 마무리 해주세요~~
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STEP 16/17완성입니다~~~^^
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STEP 17/17너무 맛나보여요~중간에 맛을 바써요~~
너무너무 맛나요~
손님상에도 좋고 집에 귀한 손님들 오시면 좋을것같아요~~
- 불고기양념은 미리 전날 만들어서 고기를 재워주시면 좋아요~^^
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