생오리를 이용한 오리 보양식
연일 이어지는 열대아에 지친 몸 ~
누구나 싑게 맛있게 즐길 수 있는
특별한 보양식으로 대령합니다
한약재 우린 물에 깔끔한 맛과 향이 잘 어울리는 부추 실파와 함께 지친 몸을 회복 시켜 줍니다
4인분 
2시간 이상 
고급 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8오리 냄새를 담당하고 있는 꼬리 부분을 잘라주고 날개 끝부분도 자르고 지방이 많은 목의 껍질도 제거하고 잘라줍니다 뱃속 내장도 깨끗이 긁어 없애 세척을 하고 준비했어요
-
STEP 2/8오리속에 넣어줄 대추 양파 마늘도 준비 하구요
황기와 한방 파우치도 준비 했어요
-
STEP 3/8큰 냄비에 한방파우치 황기 넣어 30분정도 끓이다 손질한 통오리를 넣고 중불에 1시간이상 푹 끓여 국물을 내어 주고 중간중간 떠오르는 거품이나 불순물은 걷어 내고요
-
STEP 4/8대추 양파 통마늘을 넣고 30분 더 끓여 잡내를 제거하기위해 정종을1컵 부어 팔팔 끓어 오르면
-
STEP 5/8식탁에 올릴 용기에 담아서 한번더 끓이다
-
STEP 6/8씻어논 대파와 부추를 올려 살짝 한김을 올려 식탁으로 가져갑니다 한약재 냄내가 솔솔 크기도 큼지막하니 완전 먹음직 스럽습니다
-
STEP 7/8냄비에 찰밥을 지어 후라이팬에 참기름 둘러 찰밥을 앞뒤 노릇하게 구워 누릉지 대신 같이 드셔도 좋아요
-
STEP 8/8살짝 익힌 쪽파와 부추에 한방 오리를 감싸서 먹으면 식당에서 먹는 오리와는 비교 할 수 없는 최고의 보양식 입니다
- 오리배숙의 가장 중요한 부분은 손질입니다 제대로 손질해 주지 않으면 누린내가 나는게 오리의 특성인데요
냄새만 잘 잡아주면
오리 보양식 정말 간단 해요
잡내만 잘 잡아주고 푹 끓여만 주면
어른 아이들에게도 최고의 보양식이 될거 같아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,