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전복구이 - 딸에게# / 전복구이만드는법
노란장미

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전복구이 - 딸에게# / 전복구이만드는법

며칠전 딸내미 생일날

전복구이 해주었다지요`ㅎ

과정이 복잡하지도않고

해놓으면 럭셔리하고~

보기에도 좋은 메뉴랍니다.ㅎ

해놓고 보니 

양이 좀 적은듯도 하고

채소도 함께 먹으라고

채소 곁들여 

전복구이샐러드로~

전복볶음, 전복구이인가?





전복구이






전복구이샐러드







생일상에 굿~ 전복구이

전복구이만드는법



전복5마리 - 소금,후추, 생강술, 

올리브오일( 버터조금) ,통마늘


샐러드 - 양상추, 깻잎,딸기, 오리엔탈소스







전복은 냉동실에 하나씩 랩핑해서 보관해 두었던거 꺼내서

끓는 물에 퐁당 넣었다 꺼내서

솔로 바닥, 옆면 씻어주고

수저로 껍질에서 분리~

끓는물에 넣었다 빼면 

아주 쉽게 분리가 된답니다.









내장도 분리하고~

이빨도 빼내고~

칼집도 넣고

어슷하게 도톰하게 3~4등분해요

생강술, 소금,후추 뿌려서 밑간해요~



 


살아있는 전복은 
 전복손질법 참고하세요~
http://blog.naver.com/mimi030630/220218164852










전복 손질하고 보니 양이 작아보여서

요렇게 잘라주는게 푸짐해 보인다죠~ㅎㅎ






팬에 올리브유에 통마늘 저민것 볶다가

전복넣고 볶아요~

매콤한걸 좋아하는 딸내미 취향으로

청양고추  반갈라 넙적하게 해서 넣어주구요~

버터를 넣으면 풍미 작렬~







양상추 손으로 뜯어 물에 담구어 싱싱하게 하고

깻잎도 굵게 채썰고

베이비채소도 좋아요~

딸기로 포인트~

딸내미 샐러드에 과일 넣는걸 

너무나 싫어해서

포인트로 장식하고 

제가 먹었다죠~






전복구이 올려주면

한접시 완성






샐러드를 곁들이니 한접시 푸짐해졌다죠~ㅎㅎ









전복이 부드럽고

냄새도 없고

음~ 고급지네요~ㅎ






딸내미생일날이라 특별히 

너만을 위해 만든거라며

생색도 내고 ....ㅋ







딸내미  맛나지?

확인 받으려하고~






간을 슴슴하게 해서 

샐러드에 오리엔탈 소스 뿌려서 냠냠~






 

엘에이갈비도 하고 했는데

왠지 부족한듯하여

대하도 구워줬다죠~ㅎ

자식이 뭔지~

좋은 거 자식입에 들어가는 거보고

행복하네요~ㅎ

오늘도 행복한 하루되세요~

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#노란장미레시피#전복구이#건복요리