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#유부초밥 만들기 #유부초밥 하고 남은 속재료를 이용해서 #갈비만두 만들기
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#유부초밥 만들기 #유부초밥 하고 남은 속재료를 이용해서 #갈비만두 만들기 
매일매일 차리는 아침이고 오늘은 또 아침으로 무엇을 해야하나 고민고민하게 되죠. 

전날 먹었던 밥상을 그대로 차리면 부담스러움을 느끼기에
간단하게 먹을 수 있는 유부초밥을 준비했습니다. 
슈퍼나 마트에 가면 쉽게 구할 수 있는 유부초밥재료와 함께 
집에 있는 재료들을 활용해서 만들어 보았어요. 

거기에 재료들도 남았고 만두피도 몇장이 남아서는
그것으로 섞어서 후다닥 만두 만들어서 군만두를 만들었지요. 일석이조지요!!!


                        < 집에 있는 재료를 활용한 유부김밥 만들기 >              
재료 : 맛살, 햄, 당근, 절인우엉, 시판용 유부초밥


1. 맛살과 햄, 그리고 당근, 김밥용 우엉이죠~~ 절인 우엉을 잘게 다져서 준비해 놓았습니다. 




2. 여기에 밥을 퍼서는 조금 식혀 놓았다가 
유부초밥 재료에 들어가져 있는 재료와 더불어서 배합초를 넣어주는데
저는 배합초가 아닌 유부양념간장을 사용해서 넣어 주었습니다. 

유부가 양념에 절여진 상태이기 때문에 
유부를 꼬옥 짜주면서 나오는 양념맛도 좋거든요. 그것을 밥에 넣어 주면
훌륭한 양념이 될 수 있습니다. 배합초는 아껴두었다가 나중에 사용하면 되죠~~~




3. 밥하고 각종 재료들을 잘 섞어 줍니다. 
처음에는 주걱으로 섞어주다가는 비닐장갑을 끼고 꾹꾹 눌러가면서 밥을 뭉쳐주세요. 





4. 초밥밥을 만들때처럼 밥을 뭉쳐서는 
유부속에 쏙어 넣어서 꾹꾹 밀어주시면 끝까지 밥이 들어간 유부초밥을 만드실 수 있죠. 
그럼 탱탱한 자태를 자랑하는 유부초밥이 되죠. 





5. 한줄로 정렬!!!!
오늘의 아침식사~~ 유부초밥 완성입니다. 





하나씩 아침에 간편하게 먹을 수 있고 
은근히 배부르면서 든든한 하루의 시작이 될 수 있지요. 
간편하게 시판되는 재료로만 가지고도 유부초밥을 만들 수 있지만 솔직히 씹는 식감면에서
다른 재료들이 더 들어가면 영양면에서도 식감면에서도 좋아요. 
당근은 꼬옥 넣어 주세요~~





아침 후다다닥 만들어서 주고는
보니까 재료들이 많이 남았네요. 아침이라서 많이 만들면 부담된다고 해서
남은 재료로 또 유부초밥을 하기엔 그러니 유부는 따로 김밥으로 활용을 하고는
남은 재료로 만두 만들어서 아침에 군만두로 주면 
또 아침 해결이죠~~~~ 겉으로 보아서는 전혀 다른 비주얼이지만 내용물은 비슷비슷하다는 것이죠. 



유부초밥을 하고 남은 재료에 갈비먹고 남은 갈비도 넣고는
갈비만두를 만들어 보았습니다. 그럴싸하죠~~ 다 모조리 남은 재료의 재활용인데
이름은 그럴싸한 갈비만두이죠!!


              < 유부초밥하고 남은 재료를 활용한 갈비만두 만들기 >            
재료 : 맛살, 햄, 당근, 조린우엉, 호박, 남은 갈비


1. 유부초밥을 하고 남은 맛살, 햄, 당근, 조린 우엉에
호박을 똑같이 다져서 넣어 주었습니다. 

그리고 중요한 재료인 남은 갈비도 조사서는 넣어 주었습니다. 잘 섞어주세요. 




2. 다진마늘이나 다진파, 그리고 소금 이런 간은 따로 해주지 않았습니다.
어차피 갈비에도 간이 베어져 있고 조린 우엉도 있고 맛살에도 간이 되어져 있고 
햄 자체에서도 간이 있으니 따로 해주지 않고 그냥 섞어 주었습니다. 




3. 간단하게 만들어서 그냥 팬에 지져 줄 것이기 때문에
만두피도 딱 6장밖에는 남아 있지 않았죠. 
만두피에 재료 넣고 피를 돌돌 말아주면 간편한 만두 완성이지요. 




4. 달궈진 팬에 기름을 두르고는 하나씩 올려 줍니다. 
뚜껑을 닫고 지져 주다가는 물 1/3컵을 부어서 다시 뚜껑을 닫아 주시면 
바삭바삭하면서도 포실포실한 군만두를 만들 수 있지요. 
뚜껑 꼭 닫아주셔야 만두 윗부분도 쫀득하게 잘 익을 수 있습니다. 




5. 팬 바닥에 있었던 만두의 밑부분은 바삭바삭하고
윗부분은 포송포송한 군만두가 완성되었습니다. 아침으로 군만두도 나쁘지 않죠.
남은 재료를 활용한 갈비만두 완성입니다. 





만두 밑부분을 보여드릴까요~~~ 요렇게 마치 튀겨진 듯하게 잘 구워진 군만두지요. 
요즘에 중국집에서 파는 군만두는 군만두가 아니죠. 그냥 튀김만두이죠.
이렇게 만든 것이 제대로된 군만두이예요. 






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