바지락부추국 or 바지락감자국
제철인 재료 3개로 손쉬운 국을 끓여 보았어요. 제철 재료가 들어간 바지락 & 부추 & 감자국은... 간을 보호하고 간기능을 개선 해주는 효능이 있다고 하니 해장국으로도 좋을것 같아요.^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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청주
조리순서
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STEP 1/12쌀뜨물에 다시마 한장을 우려요. (찬물에서 15분)
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STEP 2/12감자는 나박하게 썰어서 찬물에 15분에 담궈 두어요. (전분제거)
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STEP 3/12바지락은 살만 사용해요. 깨끗이 씻어서 체반에 물기를 제거해요.
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STEP 4/12파1대는 쏭쏭쏭 썰기 청양고추 1개는 잘게 쏭쏭쏭 썰기 부추1/5단은 4cm 크기로 썰기
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STEP 5/12마른홍새우반줌,디포리5마리 무 4조각을 넣고 끓이면 더욱 맛이 깊어요.
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STEP 6/12다시마 우린 쌀뜨물 or 걸러낸 육수에 감자,국간장1t를 먼저 넣고 끓여요. 한소뜸하면 다시마 건져 내어요.
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STEP 7/12감자가 거의 익었을 때 바지락,청주1t를 먼저 넣어요. 뚜껑을 닫지 마셔요.
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STEP 8/12새우젓으로 추가 간을 해요. (소금)
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STEP 9/12파,청양고추를 넣어요.
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STEP 10/12마지막에 부추를 넣어요. 10초후에 불을 꺼요.
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STEP 11/12바지락에서 불순물이 많이 나와요. 거품을 제거 해 주셔요.
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STEP 12/12후추 톡톡 칼칼한 바지락 부추국 완성 칼칼한 바지락 감자국 완성
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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어제보다 나은 오늘리뷰별점시원하고.맛있어요^^2017.02.11 08:42쉐프의 한마디리뷰 감사합니다♡ 즐건주말 되셔요2017.02.11 08:49
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