가지강황전! (옥상텃밭 요리)

가지강황전! (옥상텃밭 요리)

가시장미는 출근 전에도 옥상에 올라가고.

퇴근해서도 바로 옥상으로 올라가 옥상텃밭 채소들이

하루 종일 뜨거운 대구의 햇살을 잘 견뎌준 이쁜 모습을 보고 또 보고~

요즈음은 저도 방학이라 퇴근 후 학교에 가질 않다 보니 퇴근 후 시간이 많이 여유로워졌어요.

어제도 퇴근 후 집으로 들어가질 않고 바로 옥상 텃밭에 올라 아침에 찜해두었던 가지를 따왔었어요.

3인분

60분 이내

아무나

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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STEP 1/6

위 사진 속 아이(?)들이 저희 집 옥상텃밭에서 따온 가지에요.
잘 컸지요?
STEP 2/6

가지는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해준 뒤, 어슷 썰어 주세요. 어슷 썰어 둔 가지에 약간의 소금을 뿌려 살짝이 밑간해주세요.
STEP 3/6

비닐팩에 튀김가루와 강황가루를 넣고 섞어주세요.
STEP 4/6

살짝 밑간한 가지를 넣고 입구를 봉한 뒤, 흔들어주세요. 가지를 한꺼번에 다 넣지 말고, 조금씩 넣고 튀김가루+강황 옷(?)을 입혀주세요.
STEP 5/6

풀어 둔 달걀에 튀김가루+강황 옷을 입힌 가지를 넣고,
STEP 6/6

달구어진 팬에 오일을 두르고,
가지런히 놓아준 뒤 앞뒤로 구워주세요.

제철이라 더 맛있는 가지를 좀 더 색다르게 드시고 싶다면 강황가루를 활용해보세요. 가지전도 노오란 빛을 띠면서 이뻐진답니다.

물론, 건강에도 더 좋구요.

---> 강황가루가 싫으시다면 그냥 튀김가루로만 하셔도 돼요.

---> 제 개인적인 취향으로는 가지전은 오일을 조금 넉넉하게 둘러 튀기듯이 구워주는 게 더 맛있더라고요.

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

조아줌마

리뷰별점

산행에 싸갔드니 모두 맛나다네요~가지전을 초간장에 찍으니 더 맛있어요~레스피 감사합니다~^^

2019.06.09 20:19
바우누나

리뷰별점

간편하고 맛있어요^^

2016.08.25 18:01

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