매콤한 인도요리 탄두리오징어와 탄두리새우
7월 제철을 맞은 오징어를 이용해
집에서도 쉽게 즐길수 있는 매콤한 인도요리 탄두리오징어와 탄두리새우를 만들어보세요^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중하 또는 칵테일새우
- 양념
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- 드레싱
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노하우
조리순서
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STEP 1/97월~11월 제철인 오징어는 타우린 성분이 풍부하여 피로회복에 탁월한 효과가 있으며
DHA 성분 또한 다량 함유하고 있어 두뇌발달 및 치매예방에도 도움을 준다고 하네요^^
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STEP 2/9새우는 중하 정도의 크기로 준비했는데요~
머리를 떼어내고 껍질을 벗긴 새우의 등쪽에 칼집을 넣어
내장을 제거하여 사용합니다~
칵테일새우(자숙새우)를 사용하셔도 상관없어요ㅎ
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STEP 3/9오징어는 몸통만 사용했는데요~
오징어의 배를 가르지 않고 통으로 껍질을 벗겨
몸통의 모양을 그대로 살려 링모양으로 썰어주시고요~
오징어와 새우 모두 레몬즙을 살짝 뿌려 주세요~
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STEP 4/9플레인요거트 3큰술, 카레가루 3큰술, 고추가루 3큰술, 파슬리가루 1큰술에 다진마늘 1/2큰술과 생강가루 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 탄두리 양념을 만들어주세요~
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STEP 5/9탄두리 양념에 손질한 오징어와 새우를 넣어 냉장실에서 30분간 재워둡니다~
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STEP 6/9팬에 식용유를 넉넉히 두르시고 새우를 올려 앞뒤로 구워주세요~
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STEP 7/9오징어도 새우와 같은 방법으로 구워냅니다~
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STEP 8/9플레인요거트에 오이와 자색양파를 다져 넣어주시고
레몬즙으로 산미를 더해주신 다음
소금을 살짝 넣어 간을 맞춰 요거트드레싱을 만들어주세요~
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STEP 9/9채썬 양상추를 찬물에 담가두었다가 건져 물기를 빼시고
탄두리오징어와 탄두리새우를 올려 드레싱과 함께 플레이팅해보세요^^
- 요거트드레싱과 함께 곁들이시면 탄두리의 매운맛을 중화시킬수 있고요~
오징어와 새우 대신 닭고기를 이용해 같은 방법으로 탄두리치킨까지 즐겨보세요^^
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