여름철 보양식 백숙
여름철 저희집 공주님 보양식으로백숙 준비했어요. 저희집은 백숙을 자주해 먹는 편이예요. 저희집 공주님이 닭 킬러라... 근데 막둥이까지 누나의 입맛을 고대로...ㅋㅋ ㅋ
4인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6전 닭 두마리를 4등분해서 왔어요. 깨끗하게 손질하셔야하는데 닭 척추를 보면 핏물이 많고,불순물이 많이 손가락으로 눌러서 깨끗이 제거해주어요.
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STEP 2/6준비된 닭을 전 찬물에 20분정도 담가둔뒤에 끓는물에 살짝 데치고,찬물로 샤워를 시껴서 불순물을 다시한번 저거해주어요.
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STEP 3/6닭을 찬물에 담가두는 시간에 전복을 손질해 주어요. 전껍질채 함께 넣어서 삶을 예정이라 솔로 껍질부분까지 빡빡 딲아주었습니다.
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STEP 4/6그외 들어갈 재료는 그 날 냉장고에 있는 차 종류를 사용합니다. 우엉차,대추차,도라지차, 칡차,녹차잎 등등...조금씩 준비해두었어요. 없을때는 녹차잎, 통마늘과 통후추만으로도 하기도해요.
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STEP 5/6냄비에 물과 데친 닭,그외에 차잎 등을 함께 넣으시고 물이 끓어 오르기시작하면 센불에서 20분 중불에서 20분 약불에서 20분 끓여주고,약불에서 시작할때 전복을 넣어서 끓여주면 완성이예요. 압력밥솥으로 하실땐 센불에서 15분,약불에서 20분으로 끓여서 먹어요.
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STEP 6/6다 끓고나면 볼에 다리한쪽,날개한쪽,전복하나해서 4가족 모두 한그릇씩 먹어요^^
- 전 이렇게 차잎 종류만 넣어도 잡냄새는 없던데... 예전에는 녹차티백.우엉티백을 넣어서도 맛나게 되더라구요.
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