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장마철 단골메뉴! 바삭바삭 감자전

바삭바삭한 감자전은

어둑어둑 비오는날 먹어야 제맛!

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깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 감자를 강판에 간다. 그리고 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 고명으로 준비해둔다.

감자 2개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개

갈아 놓은 감자를 채에 받쳐 물기를 뺴주고 내려온 물은 전분이 가라앉을 때까지 두었다가 물만 따라 버리고 전분은 남겨둔다.
감자, 전분, 소금 1/4큰술을 함께 섞는다.
달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 반죽을 올린 후 청, 홍고추를 올려 노릇하게 굽는다.

간장 2큰술, 식초 1큰술, 청양고추와 홍고추를 약간 다져 넣어 초간장 소스를 만들어 곁들인다.

초간장 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 청양고추, 홍고추

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