Name: 노릇바삭 뜨거울때 제맛 감자전(아이반찬)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 5~6개; 소금 1/3숟가락; 빵가루 10숟가락; 감자전분가루 5~6숟가락; 물 5숟가락; 포도씨유 넉넉하게 (식용유)

노릇바삭 뜨거울때 제맛 감자전(아이반찬)

제철감자... 그래서 더 맛있는.. 저렴하면서 다양한 요리가 가능한 식재료..

비가 오는날에는 송송송 채썰어 노릇노릇 지글지글 바삭바삭 맛있는

감자전... 편식쟁이 아이들도 잘 먹는 감자전 만들어 볼까요?

4인분

60분 이내

아무나

엄마의집밥이야기

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

재료

감자(대)
5~6개 구매
소금
1/3숟가락 구매
빵가루
10숟가락 구매
감자전분가루
5~6숟가락 구매
물
5숟가락 구매
포도씨유
넉넉하게 구매

식용유

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
빵가루 조리법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

감자는 껍질을 벗겨서 준비하고,
빵가루, 감자전분가루와 소금을 준비합니다.
STEP 2/13

채를 최대한 얇은듯 썰어 줍니다.
* 깡판에 갈아도 좋지만.. 아이들은 이렇게 만든 감자전을 좋아해요.
STEP 3/13

채썬 감자를 볼에 넣고 소금을 조금 넣고 밑간을 합니다.
* 1/3 정도 사용했지만, 조금씩 넣어 조절 합니다.
STEP 4/13

소금으로 밑간한 감자에 감자전분가루를 넣어 조물조물 해줍니다.
* 감자전분가루가 없다는 다른 전분가루도 무방함..
STEP 5/13

감자전분가루를 넣고 조물주물... 2~3분정도 두어용.
STEP 6/13

빵가루를 넣고 조물조물 해보고 수분이 부족하다 싶어서
물을 5숟가락 추가해서 다시 감자반죽을 했어요.
STEP 7/13

물을 넣고 감자반죽한 상태..
이상태가 감자전이 맛있는 상태인듯 합니다.
STEP 8/13

후라이팬에 포도씨유 넉넉하게 두르고 중불에서 달군뒤
감자반죽을 넣고 숟가락으로 얇게 펴줍니다.
(화상에 주의합니다.)
* 이때는 약불로 조절했다가 중불로 조절해도 좋아요.
STEP 9/13

뒤집을때가 되면... 이런상태가 되면 뒤집는게 좋아요..
아래가 조금 노릇노릇해진것을 볼수가 있어요.
* 중불 유지..
STEP 10/13

뒤집으면 이렇게 바삭 노릇하게 된 감자전..
* 중불로 유지하면서 재빨리 구어줍니다...
STEP 11/13

바삭하게 다 구어지면 접시에 담아요.
STEP 12/13

감자전은 식으면 맛이 없으므로 따뜻할때 먹어요.
* 초간장이나 양념간장없이 맛있게 먹을수 있는 감자전
STEP 13/13

케찹 좋아하는 아이들은 케찹에 찍어서 먹기도 합니다.