Name: 닭고기열무비빔국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 매실청 1컵; 열무물김치 취향껏; 고추장 1큰술; 식초 1큰술; 연겨자 적당량; 참기름 약간; 삶은닭고기 원하는만큼; 소면 2인분

닭고기열무비빔국수

여름의 대표 채소인 열무와 여름 보양식으로 많이 먹는 닭고기를 한꺼번에 맛있게 면요리로 즐기기!!

2인분

15분 이내

아무나

요술양탄자

재료

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매실청
1컵 구매
열무물김치
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고추장
1큰술 구매
식초
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연겨자
적당량 구매
참기름
약간 구매
삶은닭고기
원하는만큼 구매
소면
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노하우

고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소면 손질법

조리순서

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STEP 1/4

볼에 매실청을 볼에 붓고 고추장을 넣어 잘 섞어 줍니다
잘 섞은후 열무물김치의 열무와 국물을 적당히 넣고 식초, 연겨자를 넣어 잘 섞어 줍니다
이대로 냉장고에 넣어 차게 만들어 줍니다
STEP 2/4

닭백숙 만들어 먹고 남은 닭고기는 잘게 찢어 줍니다
(껍질은 제거하고 되도록 살코기로만 사용하세요)
삶은 닭고기는 살만 손으로 찢어서 참기름, 소금에 버무려 줍니다
(그냥 닭고기를 삶아서 사용한다면 닭가슴살이 좋아요)
STEP 3/4

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면을 넣어 삶아서 찬물에 행구어 줍니다
물기를 뺀 소면을 열무양념에 넣고 참기름을 넣어 버무려 줍니다
(국물이 자박하게 있는 촉촉한 비빔국수랍니다
국물이 있어야 닭고기와 먹기도 좋고, 비빔면이 퍽퍽하지 않아서 좋아요)
그릇에 담고 닭고기살을 넉넉히 올려 줍니다
STEP 4/4

닭고기의 담백함에 열무의 아삭함이 더해져서 맛있는 비빔국수랍니다
시판 매실청을 넣어 양념장을 만들었더니 훨씬 풍미도 좋고, 단맛도 은은하여 정말 맛있네요
양념이 자작하게 있어서 먹는 내내 촉촉하게 먹을수 있어요
남은 양념엔 밥을 넣어 같이 먹어도 맛있답니다^^
여름엔 역시 뜨거운 면요리보다는 시원하면서 매콤새콤달콤한 면요리가 좋은것 같아요^^