Name: 여름음식 :: 여름음식으로 딱인 간단반찬 늙은오이 노각으로 새콤달콤 노각무침!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 노각 1; 고추장 2; 고추가루 1; 매실액 1; 식초 1; 다진마늘 0.5; 설탕 1; 대파썰은거 1줌

여름음식 :: 여름음식으로 딱인 간단반찬 늙은오이 노각으로 새콤달콤 노각무침!

요즘 노각이많이나오는데

입맛없을때 입맛을 사로잡아주는

새콤달콤 노각무침 레시피입니다.

3인분

60분 이내

초급

쿡화련♥

[더보기] 화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!

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노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/12

요즘이 노각이 많이나올때라
가격도 싸고 크기도 엄청크더라구요!!
ㅋㅋㅋ 노각을준비해주세요
STEP 2/12

노각은 껍질을 벗겨야하는데요
감자깎는 칼을 이용해서
슥슥 벗겨주시면 편해요~~~
STEP 3/12

그다음
반으로 갈라주시고
가운데에있는 씨를 숟가락을 이용해서
깨끗히 파내주세요.
STEP 4/12

깨끗히 파낸 노각은
먹기좋은 크기로 썰어주시고
STEP 5/12

굵은소금을 뿌려서노각을 절여주세요
절이는시간은 10-30분정도!
절여지는상황봐가면서
시간보시면됩니다.
노각이 절여질동안 양념을 준비할께요
STEP 6/12

고추장2,고춧가루1,매실액1,
식초1,다진마늘0.5,설탕1,
대파 파란줄기 총총썰은거 한줌
넣고 양념장을만들어주세요
STEP 7/12

15분정도 지난모습입니다.
노각이 절여지긴했는데
균일하게 절여지지않아서
조금더 절이기로했어요
STEP 8/12

30분정도 절이고나니까 잘 절여졌어요
절여진 노각을 면보에올리고
STEP 9/12

물기를 꽉~~ 쫘주세요
면보가없으신분은
손으로 짜주셔도 됩니다.
STEP 10/12

꽉 짜놓은 노각을 준비해주시고
STEP 11/12

미리만들어둔 양념과함께버무려주세요!!!
전이때 저번에 담궈두었던
레몬청도1 넣어줬어요
STEP 12/12

잘버무린 노각에 통깨 뿌려주면!!
맛있는노각완성!!