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백종원 3대천왕 감자전 따라하기 - 쫄깃한 100% 감자전
감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요.~~~ 볶음, 전, 탕, 국, 서양 요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용 범위도 넓어서 좋구요. 특히 비타민 C 가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 오늘은 백종원 3대 천왕에 나오는 홍천 막국수집 감자전을 따라 만들어 보았습니다. 이 집은 감자 간 것만 사용하지 않고 감자채까지 넣어서 식감을 더욱 살린 감자전입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료
노하우 영상
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 소금 조리법
  • 카놀라유 조리법
조리순서
쿡팁
좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것이 좋은 것이랍니다. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 감자의 싹에는 \'솔라닌\' 이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드세요.
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리뷰별점
포토 후기(1)
  • 민해준
    리뷰별점
    감자전 아이들과 맛있게 먹었어요~^^
    2017.06.29 08:53
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