Name: 닭가슴살 시금치샌드위치 # 맑은 양파초절임 # 종이호일 포장방법까지~!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 1덩이; 소금 1/3t; 후추 약간; 호밀식빵 4개; 사각치즈 2개; 생시금치 (식빵에넣을만큼); 발사믹소스 적당; 양파 1개; 식초 1/2컵; 설탕 1/2컵; 물 1/2컵; 마요네즈 2T; 머스터드소스 1T; 씨겨자소스 1/2T (생략가능)

조리순서

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STEP 1/17

* 맑은 양파초절임 만들기
양파는 원 모양으로 채 썰어주세요.
(샌드위치에 들어갈 양으로는 1개면 충분하고요. 남은 절임은 고기랑 먹을때 좋아서 넉넉히 2개 했어요.)
STEP 2/17

양파의 아린 맛을 빼기 위해 물에 30분 정도 담가둡니다.
STEP 3/17

식초 : 설탕 : 물 = 1 : 1 : 1 비율
종이컵기준으로 1/2컵씩 담아서 섞어주세요.
(부족한 양은 식초, 설탕, 물 1:1:1 똑같은 양으로 한번씩 더 넣어주면 됩니다.)
STEP 4/17

이제 채 썬 양파를 실온에 반나절 담가두면 절여집니다.
* 저린 맛 빨리 내고 싶을 때.~!!
냄비에 끓여주세요. 한번 끓어오르고 불을 꺼주면 됩니다.
( 시콤 새콤 냄새가 퍼지기 때문에 창가 근처에서 환기시켜 식혀주세요.ㅎ)
STEP 5/17

새콤 달콤 깔끔하게 잘 저려졌어요.
냉장고에 두고 고기 먹을 때 먹어도 좋고 쌀국수 양파초절임 으로도 좋아요.
STEP 6/17

* 이제 본격적으로 닭가슴살 시금치 샌드위치 만들기.~!!
준비물 한상 가득이네요.ㅎ;
식빵도 좋은데요,~ 호밀빵이 잘 어울려요.~
STEP 7/17

바삭한 식감을 원한다면 빵은 토스트기에 바삭하게 구워줍니다.
또는 달군팬에 버터를 두르고 식빵을 앞 뒤로 구워줍니다.
STEP 8/17

닭가슴살은 얇게 잘라주고 소금, 후추로 간을 해줍니다.
STEP 9/17

달군 팬에 기름을 두르고 구워주세요.
(어느정도 익은 닭가슴살 중 두툼한 부분은 한 번 더 얇게 썰어서 6조각 만들었네요.ㅎ)
STEP 10/17

* 소스 만들기.~!!
마요네즈 2T, 머스타드 1T, 씨겨자 1/2T (생략 가능)섞어줍니다.
STEP 11/17

시금치는 식빵에 넣기 좋은 크기로 잘라주고 발사믹 소스를 뿌려 버무려 둡니다.
STEP 12/17

빵 > 치즈 > 시금치 > 발사믹 소스 > 닭가슴살 > 소스1T 듬뿍 > 양파초절임 순서대로 얹어주세요.
STEP 13/17

재료위에 나머지 빵을 올리면 완성.~
STEP 14/17

반 잘라 쌓아두니 푸짐해 보입니다.
STEP 15/17

* 종이호일 샌드위치 포장 팁.~!!
포장용기 없고 종이호일이 있다면 임시방편 샌드위치 포장방법 이에요.
종이호일을 정사각형을 만들어 주세요. 삼각형 모양으로 접고 나머지 부분은 잘라주세요.
STEP 16/17

정중앙에 반 자른 샌드위치 1개를 올리고 밑을 먼저 접어준 후 양쪽을 접어주세요.
남은 윗면을 접어 아래쪽 홈에다 쏙 넣어 손톱으로 꾹 눌러 접어주세요.
저희집 종이호일은 반들반들 해서그런지 슬슬 풀려버리네요?:
STEP 17/17

그래서 생각해낸 방법.~!!
랩으로 감싸주었더니 튼튼해요. 대공원 놀러가서 잘 까서(?) 먹었답니다.ㅎㅎ
샤방샤방 이쁜 도시락은 아니지만 임시방편으로 손색없네요^^: