색도 영양도 최고! 당근 묵나물
우리 선조들은 겨울에 비타민 섭취를 위해 묵나물을 만들어 놓곤 했습니다. 색도 모양도 좋은 당근 묵나물입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 당근 말리기
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- 당근 묵나물
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조리순서
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STEP 1/4[당근 말리기]
당근은 껍질째 씻어 썰어준 후 햇볕에 말려준다.
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STEP 2/4햇볕에서 말려주면 끝.
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STEP 3/4[당근 묵나물]
물 3컵정도 붓고 말린 당근은 삶아준다. 마늘과 간장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
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STEP 4/4멸치 육수를 붓고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
- 봉지 봉지 담아 1번 먹을 량( 약 50g 정도) 담아 시원한 곳에 보관합니다. 추운 겨울 비타민 보충이 어려울 때 사용하면 된답니다. 햇살 좋은 날은 하루만 말려도 바삭바삭합니다. 비가 오고 날씨가 좋지 않으면 건조기에 넣어 말려도 됩니다. 그렇지만 햇볕에 말려야 비타민 D가 많이 흡수된다고 합니다.
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