감자볶음 깨끗하게 하려면?/아이들반찬
6월에 가장 흔하고 값싼 감자볶음 준비해보았어요.
감자볶음은 언제 먹어도 맛있죠?
제가 결혼한지 얼마 안되었을때
감자볶음을 했는데 다 들러붙고
끊어져서 조각나고 깨끗하게 안되더군요.
시간이 지나면서 알게된사실 ..
별거 아닌데도 팁이라면 팁이될수 있어요.^^
초보주부님들에게는요.
다 아시는분들은 쉿쉿!! 헤헤..
2인분 
15분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/16준비물: 감자 2개, 고추1개(청양고추 또는 오이고추).다진마늘 조금.
-
STEP 2/16고추는 씨를빼고 얇게 채썰어둡니다.
-
STEP 3/16감자도 채썰었습니다.
-
STEP 4/16!!감자는 음식용과 쪄먹는용,,,따로 있다는 사실 아시나요?
남작이라는 감자는 음식용으로는 적합하지 않아요.
분이 많이나고 바스러지는 감자라서 쩌먹는요리에 적합하답니다.
그러나 시장의 대부분의 감자는 음식용
(수미)이라니 걱정안하셔도 됩니다
채를 너무 굵게 썰면 잘 읽지 않고 결국
바스러지고 깨끗하게 볶아지지 않아요.
-
STEP 5/16썰어논 감자는 물에 한두번 헹구어 줍니다.
썰어진 감자면에 있는 녹말을 제거해주어야
서로서로 들러붙지 않고 깨끗하게 볶아진답니다.
-
STEP 6/16체에 바쳐서 건져놓았어요.
-
STEP 7/16후라이팬에 넉넉하게 기름을 붓고 센불에 감자를 넣어요
-
STEP 8/16감자를 볶아줍니다...계속 저어주면 빨리 안익어요.
-
STEP 9/16중불로 바꾸고
바닥에 쫙펴주고..30초쯤 있다가 한번 저어주고
2~3번만 반복하면 금방 다 읶어요.
-
STEP 10/16감자1개를 집어서 먹어보았어요.^^
엥..벌써 감자가 다 읶었어요. 2~3분이나 지났을까?
채썰어둔 고추와 다진마늘을 넣어요
-
STEP 11/16한 2~3 번 뒤적이다 바로 불을 꺼요.
마지막에
소금뿌리고 깨를 뿌려주고 끝!!!
-
STEP 12/16그 맛있는 감자볶음이 완성되었어요.
금방요..^^
-
STEP 13/16모두가 사랑하는 감자볶음 아이들 반찬으로 최고죠?
-
STEP 14/16청양고추 안넣어야 아이들반찬으로 먹을수 있겠죠? ㅎㅎ
-
STEP 15/16전 애들이 다 커서 청양고추를 넣었더니
매콤하군요.
이것저것 넣는 감자볶음 안좋아해서요...ㅎ
-
STEP 16/16따뜻할땐 더 맛있어요..
- 채를 굵게 썰지 마세요.
채를 썰어서 반드시 물에 헹구어줘야헤요
센불에 기름을 넉넉히부어야해요
감자가 다익으면 마늘을 넣고 금방 불을꺼야해요.
5.00
리뷰별점
-
뀨뀨뀨꾸우리뷰별점맨날 눌어붙거나 기름지고 망했는데 이번엔 성공했어요.^^2022.10.04 19:45 -
외로운 남리뷰별점근데 먼가 양녕이 부족한거 같아요 제가 가진재료도 부족하고 근데 맛은 조금부족ㅋㅋㅋ 머가 문제일까요2017.03.11 22:27쉐프의 한마디소금양이 적은것 같네요...댓글 늦어서 죄송해요...ㅎ 그리고 지금 감자는 맛이없을때...랍니다.2017.04.03 01:07 -
못된고양이리뷰별점첨 해보는데 쉽고 좋아요^^2016.08.15 11:12쉐프의 한마디그쵸?쉽고 맛있고...누구나 좋아하는 영양가도 많은 반찬이죠..ㅎ2016.08.15 15:42
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,