[아이들 반찬] 견과류 잔멸치볶음
과자처럼 바작바작한 식감이 재미있는 견과류 잔멸치볶음 만들어요.
넉넉히 만들면 바쁜 아침 주먹밥도 해먹고, 유부초밥에 넣어도 맛있답니다. ^^
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9잔멸치는 고운채에 먼지를 털어내고, 스테인레스 웍에 넣고 중불에서 볶아줍니다.
들기름 3큰술을 넣고, 한손엔 젓가락, 한손엔 주걱을 들고 양손으로 섞으면서 볶아줍니다.
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STEP 2/9해바라기씨와 호두를 넣어 해바라기씨가 통통해 질때까지 더 볶아줍니다.
멸치를 먹어보아 바삭거리면 다 볶아진 겁니다.
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STEP 3/9멸치가 짭짤해서 간을 안해도 되지만 저는 간장맛이 좀 들어가야 맛있더라구요.
간장1큰술
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STEP 4/9꿀 2큰술(없으면 물엿 2큰술, 설탕 2->3으로 증량)
을 미리 섞어두어요.
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STEP 5/9팬의 한쪽 구석으로 멸치를 밀어두고, 간장양념을 붓고 자글자글 조려요.
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STEP 6/9불을 끄고, 양념과 멸치를 빠르게 섞어줍니다.
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STEP 7/9설탕 2스푼을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 8/9통깨 솔솔 뿌려주면 끝입니다.
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STEP 9/9달콤 짭짤하고 바삭바삭해서 아이들이 참 잘먹어요.
물론 초딩 입맛 신랑도 잘 먹구요.
- 견과류는 집에 있는 거면 무엇이든 좋아요. 호박씨나 슬라이스된 아몬드, 땅콩분태 등등..
그리고 꼭 식용류말고 들기름에 볶아주세요. 훨~~씬 맛있어용.
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