칠리새우 레시피/ 칠리새우소스 만들기
얼마전 중식당에서 칠리새우를 먹었는데 너무 맛있어서 집에서 한 번 만들어 보았어요~!
그냥 먹어도 맛있는 새우를 더 맛있게 먹는방법~!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 튀김재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/10새우내장은 두번째 마디쯤에 이쑤시개를 찔러서 빼내거나 머리를 제거하고 내장을 살살빼도 빠집니다.(물침도 제거)
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STEP 2/10박력분을 묻혀주세요.
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STEP 3/10재료준비
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STEP 4/10박력분,전분,튀김가루가 담긴 볼에 물을 조금씩 넣으면서 먼저 섞고, 마지막에 맥주를 넣으면서 섞어줍니다.
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STEP 5/10뭉치지 않게 잘 섞어주세요.
(너무 묽으면 튀김옷이 너무 얇게 발리기 때문에 살짝 걸쭉하게 만들어주세요.)
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STEP 6/10튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 7/10바삭하게 튀겨주세요.
(튀김의 적정온도는 160~170도 입니다.)
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STEP 8/10소스재료준비
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STEP 9/10마늘을 고추기름에 먼저 볶아서 향을 내주세요.
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STEP 10/10두반장,캐챱 등 한번에 넣고 섞은후 전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞추고, 새우를 넣어서 섞어주면 끝~!
- (1)새우는 꼬리쪽 물침을 제거해야 튀길때 기름이 튀지않습니다.
(2)튀김할때는 찬물을 넣어야 튀김이 바삭합니다.
(3)튀김온도는 젓가락을 넣어서 기포가 올라오거나 반죽을 떨어트렸을 때 뜨면서 기포가 올라오면 적정온도입니다,
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