꽈리고추요리-입맛도는 밑반찬 꽈리고추찜 만들기
꽈리고추 멸치볶음, 꽈리고추 조림, 꽈리고추찜 등등.. 꽈리고추 요리, 꽈리고추들어간 반찬은 다 맛있더라구요~꽈리고추는 대부분 부재료로 많이 쓰이는데 꽈리고추를 주인공으로다가 꽈리고추찜 만들어 보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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or쪽파
조리순서
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STEP 1/7꽈리고추 꼭지 똑똑 따서 준비해주세요~꼭지 제거한 꽈리고추 깨끗하게 샤워시켜준 다음 채에 받쳐 물기 제거해 주세요
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STEP 2/7꽈리고추에 밀가루 묻혀 줄껀데요. 그냥 다이렉트로 묻혀주셔도 되구요. 손에 묻는거 시르다 하시면, 밀가루 한수저 퍼서 위생팩에 넣어주세요.
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STEP 3/7밀가루는 꽈리고추찜의 쫀득한 맛도 살리며 양념이 잘 배이게 하는 역할을 하는 아이라 밀가루가 주가 되지 않도록 살짝만!! 밀가루 넣은 봉지에 꽈리고추 넣어 흔들어주세요..
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STEP 4/7냄비에 물 넣고 찜기 넣고 면보 깔고 꽈리고추 찔 준비 합니다~꽈리고추 잘 펴서 채반위에 올려주세요
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STEP 5/7양념간장 만들어 볼게요. 간장, 간마늘, 고추가루, 참기름, 매실액기스, 깨
매실액기스 대신에 설탕이나 올리고당으로 대체해도 좋은데 매실액기스는 음식에 넣으면 맛도 좋고 건강에도 좋고 음식이 쉽게 상하는것을 방지해 준다고해요
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STEP 6/7하얀 밀가루가 투명하게 되면 다 쩌진건데 너무 오래 두면 물컹해져 식감도 떨어지니 어느정도 희끗희끗한건 그냥 두셔도 됩니다.
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STEP 7/7만들어 둔 양념장 조금 넉넉히 끼얹어 조물조물 무쳐 주세요~~
- 물기는 꼭 제거해주시는게 좋아요 꽈리고추에 밀가루 묻힐때 물기가 많으면 떡져버려서..;;
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