포근포근 달큰달큰한 무나물볶음 쉽게 만들기!
무를 하나 사면 다 먹기 힘들더라구요~
그래서 손질해서 냉동해두기도 하지만,
아주 간단하게 볶아먹으면 생각외로 정말 맛있어요^^
요건 아이들과 함께 먹을수있는 반찬이지요^^
2인분 
15분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
조리순서
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STEP 1/10무 흰부분을 껍질을 벗겨 준비한다.
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STEP 2/10너무 얇지 않게 채썰어준다.
* 너무 얇으면 볶다가 으스러질수있어요 *
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STEP 3/10채썰어준 무에 소금 반스푼을 넣고 잘 버무려 10분정도 절여준다.
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STEP 4/10무를 소금에 절이는동안 파는 채썰어준다.
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STEP 5/10깊이감이 있는 팬을 약불로 살짝 달궈 다져놓은 파를 넣고 들기름을 넣어 약불에 볶아준다.
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STEP 6/10만들어둔 파기름에 절여두었던 무를 넣어주고 잘 섞어준다.
* 무는 소금기를 씻어내지 않고 물기만 적당히 제거해서 넣어주세요 *
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STEP 7/10육수를 두국자정도 넣어 중불로 올려준다.
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STEP 8/10다진마늘을 넣어준다.
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STEP 9/10부글부글 끓으면 다시 약불로 줄여주고 잘 뒤적여주며 익혀준다.
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STEP 10/10이때쯤 맛을보고 너무 싱거우면 소금을 넣어주고 혹시 짜다면 육수를 한국자 정도 더 넣어 준다.
무가 적당히 투명해졌다면 수분도 날리고 마저 더 익힐겸 센불로 바꾼후 잘 뒤적여주면 끝.
- 무는, 일반적으로 반은 초록색 반은 흰색인데요. 초록색 부분은 특유의 알싸한 맛이 있어서 국을 끓이거나 육수를 만들때 사용하면 시원한 국물내기에 좋아요. 반면, 달큰한 맛이 있는 하얀부분은 볶음요리를 해주거나 쌈무를 만들기 좋아요.
저는 콩나물국을 끓이기위해서 육수를 같이 만들고있었기에 그 육수를 사용했는데 없을경우, 쌀뜬물을 사용하시거나 생수를 사용하셔도 됩니다^^
4.50
리뷰별점
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Mauricio리뷰별점새우 젓으로 간을 하니 끝내줌..ㅋㅋ2016.11.30 04:17
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매력쟁이맥리뷰별점보면서 했는데 고소하니 맛있어요^^2016.07.26 16:11쉐프의 한마디간단한데 맛있죠?^^2016.07.29 18:27
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