Name: [아이들 밥상] 함박스테이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 600g (돼지고기 다짐육과 섞어도 됩니다.); 다진양파 볶은 것 2컵; 다진마늘 1큰술; 생강가루 0.5작은술; 계란 1개; 빵가루 1컵; 간장 2큰술; 소금 1작은술; 후추 0.5작은술; 간장 1큰술; 물엿 1큰술; 물 1/2컵

[아이들 밥상] 함박스테이크

스테이크로도 좋지만, 넉넉히 만들어 햄버거에도 넣어먹고, 볶음밥할때도 다져넣고, 미트볼스파게티도 해먹을 수 있는 함박스테이크 만들어보아요~

3인분

60분 이내

초급

라니호야

[더보기] 새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

재료

계량법 안내

패디 재료

소고기 다짐육
600g 구매

돼지고기 다짐육과 섞어도 됩니다.
다진양파 볶은 것
2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
0.5작은술 구매
계란
1개 구매
빵가루
1컵 구매
간장
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
0.5작은술 구매

소스

간장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
다진양파 손질법
다진마늘 보관법
계란 조리법
빵가루 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

다짐육은 소고기와 돼지고기를 섞어도 됩니다. 저는 소고기만 사용했어요.
STEP 2/11

다진양파는 반드시 볶아서 넣으셔야 됩니다.
생으로 넣으시면 물이 많이 생겨서 나중에 패디가 부서질 수 있어요.
STEP 3/11

비닐장갑 위를 고무줄로 야무지게 묶고
열심히 치대줍니다.
오랫동안 치댈수록 부서지지 않아요.
STEP 4/11

한 컵씩 담아 동글립니다.
STEP 5/11

크게 만들면 뒤집을때 부서지기 쉬워서 손바닥만하게 만들어요. 1인당 2조각씩.
(6덩어리 나와요. 3인분)
STEP 6/11

기름은 아주 조금만 두르고 앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤
물 반컵을 넣고 뚜껑을 덮어서 속까지 익혀요.
STEP 7/11

육즙이 남아있을 때 간장1, 물엿1을 넣고 조려줍니다..
STEP 8/11

패디는 덜어놓고, 소스가 남아있는 팬에
야채들을 볶아줍니다.
양파, 양송이버섯, 호박, 파프리카 등등. 집에 있는 야채들 뭐든지 좋아요.
STEP 9/11

밥과 패디를 담고, 볶은 야채도 올려줍니다.
계란 후라이를 반숙으로 올려주면 비쥬얼 폭탄이겠지만, 우리집 아이들은 반숙 계란 후라이를
질색합니다. 그래서 생략..계란 노른자를 터트려 고기와 같이 먹으면 정말 맛있어요..
STEP 10/11

통깨와 파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
STEP 11/11

매쉬드포테이토도 만들어 담고, 피클도 놔줍니다.
야채도 맛있게 잘 먹어요.. ^^