Name: [아이들 밥상] 함박스테이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 다짐육(돼지고기 다짐육과 섞어도 됩니다.) 600g; 다진양파 볶은 것 2컵; 다진마늘 1큰술; 생강가루 0.5작은술; 계란 1개; 빵가루 1컵; 간장 2큰술; 소금 1작은술; 후추 0.5작은술; 간장 1큰술; 물엿 1큰술; 물 1/2컵

[아이들 밥상] 함박스테이크

스테이크로도 좋지만, 넉넉히 만들어 햄버거에도 넣어먹고, 볶음밥할때도 다져넣고, 미트볼스파게티도 해먹을 수 있는 함박스테이크 만들어보아요~

3인분

60분 이내

초급

라니호야새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

재료

계량법 안내

패디 재료

소스

간장 1큰술 구매
물엿 1큰술 구매
물 1/2컵 구매

노하우 영상

소고기 보관법
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양파 보관법
다진마늘 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

다짐육은 소고기와 돼지고기를 섞어도 됩니다. 저는 소고기만 사용했어요.
STEP 2/11

다진양파는 반드시 볶아서 넣으셔야 됩니다.
생으로 넣으시면 물이 많이 생겨서 나중에 패디가 부서질 수 있어요.
STEP 3/11

비닐장갑 위를 고무줄로 야무지게 묶고
열심히 치대줍니다.
오랫동안 치댈수록 부서지지 않아요.
STEP 4/11

한 컵씩 담아 동글립니다.
STEP 5/11

크게 만들면 뒤집을때 부서지기 쉬워서 손바닥만하게 만들어요. 1인당 2조각씩.
(6덩어리 나와요. 3인분)
STEP 6/11

기름은 아주 조금만 두르고 앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤
물 반컵을 넣고 뚜껑을 덮어서 속까지 익혀요.
STEP 7/11

육즙이 남아있을 때 간장1, 물엿1을 넣고 조려줍니다..
STEP 8/11

패디는 덜어놓고, 소스가 남아있는 팬에
야채들을 볶아줍니다.
양파, 양송이버섯, 호박, 파프리카 등등. 집에 있는 야채들 뭐든지 좋아요.
STEP 9/11

밥과 패디를 담고, 볶은 야채도 올려줍니다.
계란 후라이를 반숙으로 올려주면 비쥬얼 폭탄이겠지만, 우리집 아이들은 반숙 계란 후라이를
질색합니다. 그래서 생략..계란 노른자를 터트려 고기와 같이 먹으면 정말 맛있어요..
STEP 10/11

통깨와 파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
STEP 11/11

매쉬드포테이토도 만들어 담고, 피클도 놔줍니다.
야채도 맛있게 잘 먹어요.. ^^

다짐육은 잘 골라오지 않으면 잡내가 많이 나죠.

사온지 하루만 지나도 시큼한 냄새가 날때가 있었던 경험 있으실꺼예요.

되도록이면 포장된지 얼마안된 것으로 사온 즉시 조리해서 먹는게 좋지만, 혹시라도 바로 못먹거나 양이 넉넉해서 냉동보관 할 예정이라면 냄새를 미리 잡아두는게 좋아요. 소스를 아무리 맛있게 만들어도 고기에서 누린내가 나면 말짱 꽝~~~~이니까요.

소주나 청주를 2-3수저 넣고 뒤적뒤적했다가 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 빼주면 훨씬 좋습니다.

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맛군 호주 청정 냉장 양갈비 숄더랙 500g / 프랜치랙 양갈비 400g

41,700원
5% 39,500원

5.0(1)
스테이커스 살만한 세트 1.5kg (립아이+채끝등심+살치살 각 500g)

100,900원
12% 89,000원

5.0(1)
[만개특가]드마망 팬트리 수납정리함 (슬림/와이드,S/M/L) 1+1 추가 할인!

3,200원
45% 1,750원

5.0(8)
[만개특가]프라우 L본 뉴욕스트립 스테이크 600g

44,000원
42% 25,600원

5.0(1)
[만개특가] 서가앤쿡 오리지널 바베큐 폭립/함박스테이크/볶음밥2종

4,500원
22% 3,500원

5.0(3)
OLLY 멀티 에어프라이어 그릴 에어그릴 OLAG09B 스테이크

259,000원
23% 199,000원

5.0(3)
[만개특가]프라우 식감 좋은 등심 200g x 2개

35,300원
46% 18,900원

5.0(1)
[스테이커스] 냉장 살치살 스테이크 300~1000g

30,500원
10% 27,500원

5.0(7)
스테이커스 뼈대있는 세트 1.8kg(티본스테이크+살치살+채끝등심 )

123,900원
6% 117,000원

5.0(1)
아카시아 우드 빵케이스 식탁정리함 4type

45,800원
43% 25,900원

5.0(1)
[만개특가] 홈파티의 정석 제주 돈마호크 스테이크 2인분 (가니쉬)

36,900원
5% 34,900원

4.9(11)
프라임등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종 (등심/부채살/살치살)

7,900원
18% 6,500원

4.4(28)
라쿠진 올스텐 다용도보관함 브래드박스 스토리지 LCZW491

49,900원

4.3(6)
[프라우] 호주산 립아이 스테이크 스티어 등급 200G

17,000원
42% 9,800원

4.3(6)
[美친특가] 초이스등급 소한마리 한판(토시살,등심,부채살,살치살 600g)

19,000원
1% 18,900원

4.2(27)
스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크

30,000원
10% 27,000원

4.0(3)
프라우 양갈비 프렌치렉 300g 호주산

29,000원
42% 16,900원

4.0(1)
청정한상 낭만 곱도리탕 750g (3~4인분)

25,900원
31% 17,900원

3.8(6)
빕스 시그니처 메뉴 5종 1팩 골라담기! (파스타 3종/스테이크 2종)

9,900원

3.6(7)
밀스원 맵콩달콩 콩고기 스테이크 3종 각 5팩 (총15팩)

17,000원
-71% 29,000원

2.3(3)
프라우 부드러운 안심 200g x 2개

45,300원
47% 24,000원
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg

36,600원
4% 35,300원
드림핏 파스타소스 닭가슴살 3종X12팩(토마토로제, 까르보크림, 블랙알리오)

32,400원
그레잇 미국산 초이스등급 토마호크 650G

43,800원
18% 35,900원
양갈비 스테이크 고급세트 1.5kg(구성:프렌치랙, 살치, 채끝)

105,900원
스테이크 명품 선물세트 2.4kg(구성:티본, 엘본, 립아이, 채끝)

170,000원
2% 166,900원
4in1 주방툴 박스 화이트/블랙

20,000원
36% 12,800원
프라우 립아이 뉴욕 스테이크 300g~

29,000원
24% 22,000원
고기상 토마호크 스테이크

48,000원
8% 44,000원
네이처 척 박스

170,000원
5% 161,300원
다이너 쿠킹 박스

38,000원
25% 28,600원
맛맘바 신효섭의 통정육 닭갈비 스테이크 2종 1kg (소금양념/매콤닭갈비)

24,600원
15% 20,900원
스파이스 박스 L

33,000원
28% 23,600원
가니쉬 200g (아스파라거스,샬롯,방울양배추,로즈마리)

6,900원
아이스쿨러 13L

100,000원
10% 90,000원
고기상 이베리코 시즈닝 스테이크 200g

12,000원
26% 8,900원
로이첸 벤티 아이스박스 37QT/58QT

520,000원
67% 172,000원
척척 계란 슬라이딩 화이트 수납함

13,800원
50% 6,900원
[리퍼할인] 엠플러스캠프 소프트쿨러 시리즈 2types (18L/35L/45L/55L)

69,900원
66% 23,900원
[만개특가] 교촌 닭가슴살 소시지 스테이크 37종 1+1 골라담기

6,000원
52% 2,900원
쿠비녹스 스테인레스 멀티 쌀함박

35,000원
63% 13,000원
꼬꼬미 계란 보관박스

18,000원
33% 12,000원
네이처 큐브박스

170,000원
5% 161,300원
프리미엄 육즙 함박스테이크

14,900원
20% 11,900원
프라우 한번에 골라담는 스테이크 모음전 (등심/립아이/부채살/채끝살/살치살)

8,500원
19% 6,900원
놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 물결접시 단품

77,000원
9% 70,000원
수비드림 두부 닭가슴살 5팩 (오리지널/숯불갈비/청양고추 스테이크)

10,000원
5% 9,500원
아이스쿨러 13L 뉴트로

135,000원
7% 125,000원
아이스쿨러 13L 블랙

125,000원
8% 115,000원
아이스쿨러 29L

210,000원
5% 200,000원
심플아이콘 멀티 그릴 원형 손잡이 모던 플레이트 3종세트

12,900원
다참푸드 캐나다 자연산 비린내 없는 박준규의 수퍼웰빙 은대구 스테이크 350g

21,000원
19% 17,000원
아이스쿨러 51L 블랙

286,000원
4% 275,000원
스파이스 박스 미니

13,500원
36% 8,600원
맛의고수 당일손질 당일배송 호주산 램 냉장 숄더랙 490g / 950g (+쯔란증정)

39,800원
15% 33,800원
청정한상 부산 문낙새볶음 2~3인분 600g

14,900원
그레잇 초이스 등급 우대갈비 1.2kg (갈비대 4대)

40,800원
15% 34,800원
스테이크 아너스 선물세트 5.2kg(구성:티본, 엘본, 립아이, 채끝, 살치)

360,000원
2% 352,000원
휴대용 런치박스

12,000원
42% 6,900원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~

9,000원
48% 4,700원
네이처 박스형 테이블

296,000원
3% 286,000원
프라우 T본 스테이크 500g~

47,000원
32% 32,000원
허니비 통오중 인덕션IH 스텐 스테이크팬 / 20cm, 24cm

5,900원
-390% 28,900원
쉐프 박스

84,900원
12% 74,900원
로얄포드 프리미엄 무쇠팬 11인치 그릴팬 (인덕션 가능)

106,000원
47% 56,500원
스카디 소프트 쿨러 15L

41,000원
24% 31,100원
아이스쿨러 13L

100,000원
10% 90,000원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

37,800원
8% 34,800원
아이스쿨러 29L

245,000원
4% 235,000원
스파이스 박스 (S)

24,000원
38% 14,900원
내추럴이믹스 라이코펜 90캡슐 1박스 3개월분

30,000원
20% 24,000원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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