Name: 팟타이 해물볶음쌀국수 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀국수 넓은 면 2인분; 팽이버섯 1/2봉지; 양파 1/2개; 당근; 청양고추 2개; 태국고추 조금; 마늘; 모둠해물 1컵; 쌀국수; 달걀; 볶음기름; 매운굴소스 2큰술; 멸치액젓 1큰술; 참치액 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1작은술; 식초(레몬즙) 1큰술; 소금 조금; 후추

팟타이 해물볶음쌀국수 만들기

오늘은 해물볶음쌀국수! 팟타이라고 하죠~ 현지인이 하는 전문점과는 조금 차이가 있겠지만 팟타이 소스 없이 우리식으로 간을 맞춰 무난하게 먹을 수 있는 가정식 팟타이랍니다

2인분

30분 이내

초급

각설탕식구들

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재료

재료

노하우

팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
멸치액젓 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

팽이버섯은 반으로 썰고 양파와 당근은 채썰어줍니다
STEP 2/8

모둠해물은 찬물에 씻어 채에 받혀놓고 숙주도 넉넉히 준비합니다
STEP 3/8

쌀국수는 15분 정도 미지근한 물에 불려줍니다
STEP 4/8

팬에 기름을 두르고 달걀을 볶아 덜어놓은 후
STEP 5/8

양파, 당근, 마늘, 고추를 볶다가 해물을 넣고 볶아줍니다
STEP 6/8

불려놓은 쌀국수를 넣고 위의 양념을 넣고 간이 잘 배도록 볶아줍니다
STEP 7/8

숙주와 달걀을 넣고 버무려가며 볶아냅니다
STEP 8/8

팟타이! 해물볶음쌀국수가 완성되었어요~ 피시소스가 없어서 멸치액젓과 참치액으로 맛을 내 봤는데요 너무 많이 넣으면 간이 강하기 때문에 적당히 넣어줘야 좋답니다 음식점에서는 땅콩가루와 고수를 넣어주지만 요건 있으면 넣고 없으면 할 수 없죠~ 그냥 먹어야죠 ㅋㅋ