Name: 비프스톡으로 풍미가 깊어진 감자채볶음 - 맥주 안주로도 좋아요 :)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1개; 양파 1/4개; 당근 20g; 파프리카 40g; 비프스톡 1T; 후춧가루 약간; 깨소금 약간

비프스톡으로 풍미가 깊어진 감자채볶음 - 맥주 안주로도 좋아요 :)

반찬 뭐 해먹을까 오늘도 고민되시죠? 감자 한알과 냉장고속 자투리 채소들, 그리고 비프스톡 하나만 있으면 고민 해결! 자주 해먹는 감자채볶음이 비프스톡을 만나면 풍미가 달라져요.

2인분

15분 이내

아무나

큰며느리

[더보기] 봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

조리순서

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STEP 1/13

먼저 재료를 준비해주세요.
STEP 2/13

감자는 깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗겨낸 뒤 예쁘게 채 썰어주세요.
STEP 3/13

알록달록 파프리카도 적당한 크기로 채 썰고,
STEP 4/13

껍질 벗긴 양파도 채 썰어주세요.
STEP 5/13

기름에 볶으면 베타카로틴 흡수율이 높아지는 당근! 마찬가지로 깨끗하게 씻어 채 썰어줍니다.
STEP 6/13

이제 손질을 마친 재료들을 본격적으로 볶아볼까요?
달군 팬에 기름을 1T 두르고
STEP 7/13

제일 나중에 익는 감자를 먼저 볶아줍니다. 감자가 타지 않게 처음에 센 불에서 살짝 볶다가 중불로 줄여주세요.
STEP 8/13

그 다음, 채 썬 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 9/13

양파가 살짝 투명해지면 채 썬 당근을 넣고 기름이 골고루 묻도록 볶아주시다가
STEP 10/13

파프리카를 넣어 사각사각 식감이 살아있게 살짝만 볶아주세요.
STEP 11/13

자! 이제 비프스톡 1T와 후춧가루 약간을 넣어주시고
STEP 12/13

다시금 센불에 휘리릭 볶아 골고루 양념이 묻도록 볶아주시면 끝!
STEP 13/13

예쁜 그릇에 담아 손으로 깨소금을 부셔서 뿌려주시면~ 뻔한 감자채볶음은 가라! 초간단!! 비프스톡을 만나 더욱 맛이 깊어진 감자채볶음, 완성입니다! :)