Name: #간단한 을지로골뱅이무침 만들기 #오늘뭐먹지 3단맥주따르기!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통조림골뱅이; 양배추; 파채; 고춧가루; 참기름

조리순서

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STEP 1/14

재료도 엄청 간단하죠~~~ 파채는 차가운 물에 일단 담궈 놓아 주시고요. 양배추도 채썰어서 차가운 물에 담궈서 아삭한 식감을 유지시켜 줍니다.
그리고 통조림골뱅이는 통째로 국물까지 담아 놓아 주시고요.
STEP 2/14

재료도 엄청 간단하죠~~~ 파채는 차가운 물에 일단 담궈 놓아 주시고요.
양배추도 채썰어서 차가운 물에 담궈서 아삭한 식감을 유지시켜 줍니다.
그리고 통조림골뱅이는 통째로 국물까지 담아 놓아 주시고요.
STEP 3/14

그위에 골뱅이를 올려 주시고요. 골뱅이의 크기가 크다면 반으로 썰어서 올려 주세요. 아직 국물은 넣지 않았습니다.
STEP 4/14

이제 파채까지 국물이 잘 스며들도록
쭈욱 뿌려 주세요. 대신 통조림 국물의 맛을 확인하시고 짜다고 생각이 드시면
거기에 물을 섞어 희석을 시켜준 다음에 뿌려 주세요.
STEP 5/14

그리고 주변에 채썰어서 차갑게 만들어 놓았던 양배추를 빙 둘러 주세요.
STEP 6/14

소스가 충분히 있어야 양배추까지 그 맛을 낼 수 있으니 충분하게 뿌려 주셔야 간이 잘 맞을 수 있습니다. 통조림 작은캔 하나 정도면 충분하게 사용하실 수 있습니다.
STEP 7/14

여기에 을지로골뱅이처럼 고춧가루를 솔솔 뿌려 줍니다. 색도 맞춰주면서 매콤한 맛도 내주니까요.
STEP 8/14

마지막으로 참기름 한두방울 떨어 뜨려 주시고요.
STEP 9/14

통깨 솔솔 뿌려서 마무리를 해줍니다.
이렇게 해서 초간단하게 만드는 매콤 아삭~~~ 고소한 을지로골뱅이무침이 완성되었습니다.
STEP 10/14

3단따르기는 오늘뭐먹지 삿뽀르 특집에서 바로 성시경과 신동엽이가 삿뽀로맥주 공장을 찾아가서 따르는 방법을 배워 온 것이죠.
삿뽀로맥주뿐만 아니라 어떤 맥주도 된다고 하는데 혹시나 몰라서 삿뽀로 맥주로 준비했지요.
STEP 11/14

1단을 따를때에는 거품과 맥주의 양이 동일양이 되도록 위에서 따라 주셔야 한다고 하네요. 그래야 거품이 많이 나오기 때문에요.
STEP 12/14

이번에는 컵에서 가까이 따라 줍니다. 끝에서 1~2미리 정도 남겨 두시고요.
STEP 13/14

마지막 3단따르기!!!! 입구쪽에 캔을 대고 쪼르르 풍성한 거품이 올라오게 나머지 맥주를 모두 넣어 주세요.
STEP 14/14

그럼 맥주거품이 위까지 올라오면서 전혀 거품이 떨어지지 않는 맥주가 된다고 합니다.

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