콜라비피클
아삭하고 새콤달콤한 피클이 요즘 참 맛있을 때죠. 며칠전 양파 장아찌 담근게 너무 맛있었던지 얼마 남지 않아 자색콜라비로 피클을 담가봤어요. 색깔이 붉게 물들어 더 맛있어 보이고 상큼해 보이는게 콜라비피클을 만들어놓으니 참 예쁘기도 하네요. 만드는 법도 아주 간단하고 요즘 먹으면 아주 좋은 피클이랍니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8콜라비는 깨끗이 씻어 흠집난 곳을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/8식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 약간
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STEP 3/8당근도 조금 준비했는데 오이나 양파를 섞어도 맛있겠죠.
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STEP 4/8용기에 준비한 재료를 담고
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STEP 5/8식초와 설탕, 물을 소스팬에 담고 설탕이 녹을 정도로 데운 후 내용물이 잠길 정도로 부어줍니다.
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STEP 6/8반나절 실온에 두었다
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STEP 7/8냉장고에서 3~4일 뒤에 먹으면 된답니다.
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STEP 8/8콜라비에 맛과 색이 들어 담아봤어요. 콜라비의 자주빛이 핑크빛으로 변해서 더 상큼하니 보기 좋으네요. 아삭아삭하니 무보다 조금 단단해서 식감도 아주 좋은 것 같아요. 당근도 먹어보니 새콤달콤 소스가 잘 배어서 요것도 별미더라고요. 더운 날씨에 피클이나 장아찌만한게 없는 것 같아요. 피클은 피자나 파스타 먹을때도 좋고 치킨과도 잘 어울리는 맛이랍니다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(5)
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난나야리뷰별점콜라비 껍질째 하셨네요.껍질 엄청 질기던데.. 저는 힘들지만 껍질 벗겨서 했어요. 청양고추도 4개 넣고요. 물기 싹 닦고 말려서.. 콜라비 손질 보통 힘이드는게 아니더라구요.ㅋ 비율맞춰 끓여 식혀 부었구 식혀서 부을때 월계수잎이랑 통후추 넣었어요. 한 3~4개 한거 같아요. 바람든 부분 잘라내버리면서 해가지고..ㅋㅋ2024.04.11 20:35 -
친절한최선생리뷰별점맛있게 되겠죠? 기대해볼께요 감사합니다2024.04.07 14:29 -
행복지수야리뷰별점매번 잘 활용하고 있어요!!2024.01.14 19:05 -
happiness리뷰별점간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 좋아요.2022.03.06 16:07
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