풋마늘무침
봄이라 그런지 어느새 풋마늘이 시장에 쫘아악 나왔더라구요. 풋마늘은 지금 안먹음 일년을 기다려야하니 일년에 한번은 꼭 먹어줘야하는 새콤달콤 풋마늘무침 냉큼 만들어봤답니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 풋마늘무침 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7풋마늘은 풋마늘대 사이사이에 흙이 껴 있어서
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STEP 2/7사이사이 벌려가며 깨끗이 씻어야해요. 근데..이번엔꺼는 대체적으로 깨끗하네.
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STEP 3/7풋마늘무침 양념은 계량하지 않고 막 넣어서 각자의 입맛대로 가감하기. 깨끗이 씻은 풋마늘대를 반으로 가르고
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STEP 4/75~6센티미터로 잘라줬어요.
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STEP 5/7끓는물에 풋마늘대를 넣자마자 한번 휘 저어준다음 바로 건져야 푹 익지 않고 달큰하니 맛있더라구요.
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STEP 6/7팔팔 끓는물에 초록빛이 진해질때 바로 건져 찬물에 헹군 다음 고추가루, 마늘, 소금, 설탕, 식초, 매실액, 참기름, 깨, 당근, 파를 넣고 조물조물 무쳐 만들어낸 풋마늘무침이랍니다.
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STEP 7/7망고댁쏠맘이 요즘 봄을 타는지 무기력한것이 입맛도 없었는데 풋마늘무침 먹고 다시 입맛이 확 돌아왔다나 뭐라나. 입맛없을때 다욧 좀 해 보려다 풋마늘 무침먹고 입맛 돌아온건 말하고 싶지 않지만 그래도 맛있게 먹은건 얘기해야겠더라구요. 잇님들도 요즘 봄 타는 분들 계시면 풋마늘무침 한번 만들어서 드셔보세요.
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