풋마늘무침
재래시장에 풋마늘이 나왔더라고요.. 눈에 띄는 신선한 식재료는 바로 자전거 바구니에 구입하는 사람이지요.. 풋마늘 2천원치 구입해서 살짝 데친후 새콤달콤하게 무쳐서 없던 입맛까지 살려 보시는것은 어떠세요?
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
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데칠때
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- 양념
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또는 물엿
조리순서
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STEP 1/3풋마늘은 뿌리를 제거후 다듬어서 잘 씻어줍니다. 끓는물에 소금1T를 넣고 흰부분부터 넣어 40초~1분정도 데친후 푸른잎을 넣고 살짝만 더 데쳐준후 바로 찬물에 헹궈 물기를 살짝 손으로 짜준후 먹기 좋게 6cm길이로 썰어줍니다.
==> 흰부분부터 끓는물에 넣고 데쳐야 합니다.
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STEP 2/3볼에 데친 풋마늘을 넣고 고추장1T반. 고추가루1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금1/6T. 깨1T를 넣은후 조물조물 무치면 완성입니다. 풋마늘을 무칠때는 다진마늘은 넣지 않아도 됩니다. 풋마늘자체에 마늘향이 나기때문에.. 기호에 맞게 양념 조절하세요~
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STEP 3/3파릇파릇 풋마늘무침이 식탁에 올라오니 다이어트한다고 요즘 밥을 덜먹던 저도 많이 먹었습니다
- 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 식초는 일반식초입니다. 2~3배강한 식초일경우 식초양을 줄이세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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feelin****리뷰별점식초대신 매실액기스 넣었는데 맛있네요~2021.04.01 20:29 -
방에스터리뷰별점한단 더 살걸 후회하며 훌딱!감사합니다ㆍ2021.03.06 19:51 -
스토니이리뷰별점봄냄새 맡으며 맛있게 저녁식사 했어요.2020.04.27 19:19 -
juan22222리뷰별점맛있어요~~~~2018.04.02 17:49
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