풋마늘무침
재래시장에 풋마늘이 나왔더라고요.. 눈에 띄는 신선한 식재료는 바로 자전거 바구니에 구입하는 사람이지요.. 풋마늘 2천원치 구입해서 살짝 데친후 새콤달콤하게 무쳐서 없던 입맛까지 살려 보시는것은 어떠세요?
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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200g
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데칠때
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- 양념
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또는 물엿
조리순서
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STEP 1/3풋마늘은 뿌리를 제거후 다듬어서 잘 씻어줍니다. 끓는물에 소금1T를 넣고 흰부분부터 넣어 40초~1분정도 데친후 푸른잎을 넣고 살짝만 더 데쳐준후 바로 찬물에 헹궈 물기를 살짝 손으로 짜준후 먹기 좋게 6cm길이로 썰어줍니다.
==> 흰부분부터 끓는물에 넣고 데쳐야 합니다.
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STEP 2/3볼에 데친 풋마늘을 넣고 고추장1T반. 고추가루1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금1/6T. 깨1T를 넣은후 조물조물 무치면 완성입니다. 풋마늘을 무칠때는 다진마늘은 넣지 않아도 됩니다. 풋마늘자체에 마늘향이 나기때문에.. 기호에 맞게 양념 조절하세요~
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STEP 3/3파릇파릇 풋마늘무침이 식탁에 올라오니 다이어트한다고 요즘 밥을 덜먹던 저도 많이 먹었습니다
- 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 식초는 일반식초입니다. 2~3배강한 식초일경우 식초양을 줄이세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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feelin****리뷰별점식초대신 매실액기스 넣었는데 맛있네요~2021.04.01 20:29 -
방에스터리뷰별점한단 더 살걸 후회하며 훌딱!감사합니다ㆍ2021.03.06 19:51 -
스토니이리뷰별점봄냄새 맡으며 맛있게 저녁식사 했어요.2020.04.27 19:19 -
juan22222리뷰별점맛있어요~~~~2018.04.02 17:49
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