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(주)이끌림-착한가게

두부김치 카나페

이번에 해볼 요리는 전을 이용한 퓨전 요리입니다. 카나페는 특히나 여자들의 홈파티에 빠질수 없는 프랑스식 요리입니다. 한국식인 김치전과 두부를 이용한 카나페라 건강에 좋을 뿐아니라, 집으로 초대한 친구들에게 대접한다면, 다들 눈과 입이 즐겁게 요리를 맛보실꺼에요. 반드시 배워놓으세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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반죽을 만들텐데요. 물 200ml, 밀가루 6큰술과 김치국물 4큰술, 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.
고추는 씨발리기(반을 갈라서 씨를 긁어내준다)후, 얇게 썰어줍니다.
두부반모를 물기를 빼서 문방구 지우개 사이즈만큼 잘라준다.
믹싱볼에 계란2개를 넣어 푼 다음, 두부를 담궈줍니다.
믹싱볼에 양파 1/4, 부추 5뿌리, 김치 3줄을 적당한 크기로 썰어넣는다.
싱볼에 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술, 간장 1큰술, 깨 조금을 넣고 잘 썩어줍니다.
달군팬에 식용류를 넣고 반죽을 얇고 동그랗게 전부치기를 합니다.
계란 반죽을 한 두부를 구워줍니다.
접시에 플레이팅을 하면서, 반죽으로 만든 전위에 구운 계란 두부를 올려줍니다.
두부위에 카나페 재료를 살짝 올려주면 완성. 푸드 스타일링을 위해 부추를 깔아주거나, 홍고추를 얇게 올려주셔 식감을 올려줍니다. 두부와 김치의 영양을 골고루 섭취할 수 있으며 매운것을싫어하는 아이들은 김치를 씻어서 요리해도 좋아요.
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