삼색 굴전

삼색 굴전

제철을 맞아 맛이 한껏 오른 통영, 남해안 일대의 굴. 신선한 굴을 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나가 굴전으로 먹는 것이다. 단백질과 필수 아미노산, 비타민, 미네랄이 가득한 제철 건강식재료 굴을 이용하여 눈도 입도 즐거운 삼색 굴전을 만들어 보자.

2인분

30분 이내

중급

CJ 제일제당

재료

재료 계량 안내

주재료

노하우

굴 손질법
굴 보관법
고운고춧가루 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

무를 갈아 굴이 담겨져 있는 볼에 붓고 15분간 둔다.
STEP 2/6

무와 굴이 있는 볼에 물을 붓고 굴을 건저 엷은 소금물에 헹군다.
STEP 3/6

100% 자연재료 부침가루 200g, 물 320ml, 노른자를 넣어 부침 반죽을 만든다.
STEP 4/6

굴에 반죽옷을 입혀 중약불에서 노릇하게 구워준다.
STEP 5/6

소금, 설탕 약간씩을 믹서에 넣고 갈아준 뒤 완성된 노란 굴전 위에 뿌려준다.
STEP 6/6

굴에 고춧가루를 넣은 부침 반죽옷을 입혀 중약불에서 노릇하게 구워준다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

굴전 맛보장 레시피