무화과잼을 넣은 마블파운드케익
우리에게 친숙한 파운드케이크는 영국에서 처음 만들어진 당시 밀가루?달걀?설탕?버터를 각각 1파운드씩 넣어 만들었다 해서 붙여진 이름이다. 반죽할 때 입맛에 따라 다양한 재료를 첨가하는데 백설 수제 잼 만들기 매직파우더로 간단하게 만든 무화과잼과 설탕 흡수를 줄인 착한 백설 스위트리 자일로스설탕을 넣어 만들면 살찔 걱정 없이 더욱 만족스러운 케이크를 만들 수 있다.
2인분 
120분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/12무화과는 칼로 다진 다음 수제잼 만들기 용기에 넣는다. 매직파우더, 레드와인을 넣고 골고루 섞는다.
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STEP 2/12전자레인지에 넣고 8분간 조리해 무화과잼을 완성한다.
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STEP 3/122를 볼에 옮겨 담고 바닐라시럽을 넣고 골고루 섞는다.
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STEP 4/12파운드케이크 틀에 버터를 꼼꼼히 바르고 중력분을 가볍게 뿌려 코팅한 다음 냉동실에 넣는다.
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STEP 5/12버터는 전자레인지로 녹인 후 실온의 온도로 한 김 식힌다.
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STEP 6/12무화과잼은 따뜻하게 데워 흐르기 좋은 농도로 준비한다.
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STEP 7/12볼에 달걀, 설탕을 넣은 후 핸드믹서를 이용해 충분히 거품을 낸다.
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STEP 8/12중력분, 천일염, 베이킹파우더를 함께 체에 내린 후 7에 넣고 골고루 섞는다.
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STEP 9/125에 8의 반죽 분량의 반을 넣어 섞고 나머지 반죽을 넣고 가볍게 섞는다. 바닐라에센스를 넣고 가볍게 섞은 후 무화과잼을 넣어 섞는다.
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STEP 10/124에 반죽을 담은 후 180℃로 예열한 오븐에 넣어 10분간 굽는다.
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STEP 11/12오븐에서 꺼내 가운데 칼집을 낸 후 오븐에 넣고 15~25분간 더 굽는다.
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STEP 12/12틀에서 꺼내 충분히 식힌 다음 먹기 좋게 썰어낸다. 생무화과, 타임, 슈거파우더 등을 이용해 보기 좋게 장식한다.
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