탄산수 닭 한마리 & 새콤 무생채
마늘을 듬뿍 넣고 탄산수로 끓인 닭한마리. 탄산수로 끓여 살이 야들야들하고 촉촉해서 자꾸 먹고 싶어지는 맛이다. 찹쌀에 닭육수와 마늘의 향이 베어 더욱 맛있다. 몸과 마음에 힐링이 필요할 때 준비해 보자. 새콤한 무생채를 곁들이면 순식간에 한 마리 뚝딱!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3찹쌀은 물에 담가 불려둔다. 닭은 흐르는 물에 씻어 지방을 제거하고 안쪽 부분의 남아있는 내장까지 깨끗이 손질한다.
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STEP 2/3닭의 뱃속에 마늘과 찹쌀을 넣고 닭다리 근육을 잘라 다리를 꼬아준 뒤 뚝배기에 넣고 닭이 잠길 정도의 탄산수를 부은 후 삼계탕용 한약재 팩과 대추, 대파를 넣고 끓인다.
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STEP 3/3무는 먹기 좋은 크기로 가늘게 채썬다. 고춧가루, 파, 생강즙, 소금, 설탕을 넣어 무를 버무리고 식초를 넣어 새콤한 맛을 더한다. 까나리 액젓을 넣어 간을 맞추고 깨를 뿌려 마무리한다.
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