가지 액젓 무침
살짝 쪄서 보드라운 가지를 액젓 양념에 무치면, 톡쏘는 맛이 가지 속살에 배어 색다른 식감을 선물한다. 액젓 양념장을 넉넉히 만들어 두고 가지 액젓 무침과 밥을 쓱쓱 비벼 먹어도 별미다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/3가지는 세로로 반을 가르고 길이에 따라 2~3등분 하여 찜통에 찐다. 찐 가지는 먹기 좋은 크기로 찢어 한 김 식힌다.
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STEP 2/3분량을 양념재료를 모두 섞어 액젓 양념장을 만든다.
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STEP 3/3가지에 액젓 양념을 넣어 고루 버무린다.
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