모둠전
초보주부도 쉽게 준비할 수 있는 명절 전요리! 맛있는 고기소를 준비해 놓고 다양한 야채에 넣어 풍성한 식탁을 완성해 보자. 하나하나라면 어렵고 복잡해 보이지만 한번에 준비하면 한결 수월하게 할 수 있다. 여기에 비법 소스를 곁들이면 늘 먹던 명절 전요리를 색다르게 즐길 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5깻잎은 깨끗이 씻어 키친타월에 올려 물기를 제거한다. 청고추는 길이로 반으로 잘라 씨를 제거하여 끓는 소금 물에 살짝 데친 후 찬물에 식혀 체에 받쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/5소고기, 돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한다. 볼에 소고기, 돼지고기, 다진 양파, 다진 당근, 다진 마늘, 백설 100% 자연재료 부침가루 1T, 소금, 후추를 넣어 끈기가 생길 때까지 고루 치대어 고기소를 만든다.
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STEP 3/5백설 자연재료 부침가루 7T와 백설 부침용 밀가루 3T에 물 1½C을 고루 섞어 배추전 반죽을 만든다. 쪽파는 송송 썰어 하선정 멸치액젓 1/2T, 간 무 2T, 설탕 1/2T와 함께 고루 섞어 액젓 무소스를 만든다.
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STEP 4/5깻잎, 고추 안쪽에 백설 부침용 밀가루를 고루 뿌린 후 고기 소를 편편하게 채워 넣는다. 깻잎은 반을 접어준다.
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STEP 5/54에 백설 부침용 밀가루- 달걀물 순으로 묻혀 달군 팬에 백설 요리유를 두르고 노릇하게 굽는다. 배추에 백설 부침용 밀가루를 고루 뿌린 후 배추전 반죽을 묻혀 달군 팬에 백설 요리유를 두르고 앞 뒤로 노릇하게 굽는다. 완성된 전을 접시에 고루 담아 액젓 무 소스와 함께 곁들인다.
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