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대구전
생선전을 부칠 때 가장 중요한 것은 바로 밑간. 부치기 전 소금 후추 간을 충분히 하면 생선살에 탄력이 생겨 부서지지 않고 모양도 깔끔하다. 먹음직스러운 노란색을 내고 싶다면 계란노른자를 한 두 개 더 넣는 것도 요령이다.
4인분 60분 이내 중급
주재료
부재료
노하우
  • 계란 조리법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
조리순서
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맛보장 레시피